Di tích Cathare
So với lịch sử, thì Cathare tồn tại trong một thời gian không dài. Nhưng nó đã để lại trong lòng dân chúng Pháp nhất là vùng phía Nam những ấn tượng sâu sắc qua những công trình kiến trúc cổ kính: lâu đài, thành luỹ, thị trấn, thành phố, làng mạc... Đó là những di sản văn hoá quý báu của nước Pháp và nhân loại. Ngày nay, người Pháp luôn luôn trân trọng và bảo vệ các di tích ấy và biến chúng thành những bảo tàng, thang điểm du lịch hấp dẫn như: toà lâu đài Foix, thành phố cổ Mirepoix, toà lâu đài Montsegur, toà lâu đài Puilaurens, toà lâu đài Villerouge - Termenes và khu phố nhỏ Castelnaudary.
Toà lâu đài Foix với ba ngọn tháp nhô cao được viền bằng những đường diềm, những lỗ như lỗ châu mai. Lâu đài này do bá tước Roger Bernarrd xây dựng ở thế kỷ XIII. Trong đó có hai tháp chuông vuông và thành luỹ bao bọc. Thế kỷ XV người ta xây thêm một tháp tròn và những công sự bảo vệ. Ngày nay dùng làm bảo tàng.
Lâu đài Montsegur ở trên núi đá khổng lồ cao 1207m. Lâu đài này lúc đầu do những người theo giáo phái Cathare xây dựng nên. Năm 1232, bị lãnh chúa Raymond de Perreille chiếm. Cùng với thời gian và chiến tranh, lâu đài bị hư hỏng nặng. Nhưng toà lâu đài vẫn có sức hấp dẫn du khách qua sự hoang sơ cổ kính của nó. Từ 1958 người ta dùng lâu đài làm Bảo tàng sinh vật học. Hai bộ xương người cổ trong đó gợi cho chúng ta nỗi nhức nhối về những bi kịch của Montsegur.
Lâu đài Puilaurens là một pháo đài quân sự. Vòng ngoài cùng là một bức thành lớn, vòng thứ 2 là các công sự khổng lồ. Cổng vào được kiến trúc đặc biệt: có đường hầm phía dưới, phía trên có kho chứa đá và nước sôi để sẵn sàng dội lên đầu quân địch khi bị chúng tấn công. Vào giữa thế kỷ XVII, lâu đài trở thành vị trí quan trọng chống chọi với quân Tây Ban Nha.
Lâu đài Villerouge - Termens hình vuông vững chắc này được bảo vệ bằng những tháp tròn. Vào nửa thế kỷ XII, Tổng giám mục Narboune cho sửa chữa và đổi mới một phần kiến trúc. Năm 1321 lâu đài bị cháy.
