- Hàng ngày kiểm tra khu vực của nhà hàng để vệ sinh sạch sẽ đặc biệt là toilet của khách xịt thơm và kiểm tra thường xuyên chuẩn bị đầy đủ giấy vệ sinh khăn lau tay lau gương ,bồn rửa tay khô ráo và sạch sẽ
- Thường xuyên kiểm tra, lau lá cây , tưới cây cảnh, lau cửa kính ,khung tranh ,khung cửa bóng đèn , quạt , điều hoà, tay vịn cầu thang, lan can ,sàn nhà . Phải luôn khô ráo và sạch sẽ , chú ý quét mạng nhện, dọn kho và những chỗ khuất, gầm , góc…..
- Nhanh chóng làm vệ sinh khi có bất cứ nhân viên bộ phận khác yêu cầu đột xuất
- Hàng ngày phải có lịch làm tổng vệ sinh khu vực của nhà hàng và báo quản lý biết ngay khi thấy thiết bị ,tài sản trong nhà hàng bị hỏng.
- Vệ sinh bát đĩa ,và các dụng cụ làm việc một cách nhanh nhất và sạch sẽ.
- Làm việc phải an toàn cẩn thận tránh đổ vỡ ,sứt mẻ hỏng hóc.
- Hỗ trợ các bộ phận khác khi đông khách (đặc biệt bếp , boy , bar... ).
- Luôn có ý thức tiết kiệm điện nước .
- Tuân thủ tốt nội quy và sự chỉ đạo của cấp trên .