Vốn điều lệ của Công ty tại ngày thành lập được ấn định là : 45.000.000.000 đồng (Bốn mươi lăm tỷ đồng), được chia thành 4.500.000 cổ phần, mệnh giá mỗi cổ phần là 10.000 đồng/cổ phần, toàn bộ là cổ phần phổ thông.
Công ty có 03 cổ đông sáng lập, có tỷ lệ góp vốn và hình thức góp vốn như sau:
1- Tổng công ty Lương thực Miền Nam :
- Địa chỉ: 42 Chu Mạnh Trinh, Quận I, Thành phố Hồ Chí Minh;
- Giấy chứng nhận Đăng ký kinh doanh số: 410600338 do Sở Kế họach và Đầu tư Thành phố Hồ Chí Minh cấp ngày 08 tháng 02 năm 2007.
- Tổng số vốn góp: 23 tỷ 973 triệu đồng
- Tỷ lệ: 53,28 % vốn điều lệ;
- Hình thức góp vốn:
+ Bằng tài sản trị giá: 11 tỷ 069 triệu đồng;
+ Bằng tiền VND: 12 tỷ 904 triệu đồng.
2- UBND(sở Tài chính) Hậu Giang :
- Địa chỉ: Đường Hòa Bình, khu vực 3, phường 5, thị xã Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang;
- Tổng số vốn góp: 20 tỷ 876 triệu đồng
- Tỷ lệ: 46,39 % vốn điều lệ;
- Hình thức góp vốn:
+ Bằng tài sản trị giá: 20 tỷ 876 triệu đồng;
+ Bằng tiền VND: không có.
3- Hợp tác xã Vị Đông :
- Địa chỉ: Ấp 1A, xã Vị Đông, huyện Vị Thủy, tỉnh Hậu Giang;
- Giấy chứng nhận Đăng ký kinh doanh số: 6407B0003 do UBND huyện Vị Thủy cấp ngày 16/5/2007.
- Tổng số vốn góp: 150 triệu đồng
- Tỷ lệ : 0,33 % vốn điều lệ;
- Hình thức góp vốn:
+ Bằng tài sản trị giá: không có;
+ Bằng tiền VND : 150 triệu đồng.
Hiện tại vốn điều lệ của Công ty là : 52.000.000.000 đồng (Năm mươi hai tỷ đồng), được chia thành 5.200.000 cổ phần, mệnh giá mỗi cổ phần là 10.000 đồng/cổ phần, toàn bộ là cổ phần phổ thông.
Công ty CP Lương Thực Hậu Giang được thành lập với 4 đơn vị trực thuộc như:
1. Xí nghiệp chế biến lương thực số 1:
- Số 869 Trần Hưng Đạo, P7, TP. Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang
2. Xí nghiệp chế biến lương thực số 2:
- Số 256 Nguyễn Huệ, KV6, P4, TP. Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang
3. Xí nghiệp chế biến lương thực số 3:
- Số 54 Trần Hưng Đạo, ấp 1, TT. Long Mỹ, H. Long Mỹ, tỉnh Hậu Giang
4. Trạm Chế biến Kinh Doanh Lương thực Mỹ Khánh
- Số 358A, ấp Mỹ Nhơn, xã Mỹ Khánh, H. Phong Điền, TP. Cần Thơ
5. Cửa hàng lương thực thực phẩm Hậu Giang
- Số 575, Trần Hưng Đạo, P3, TP. Vị Thanh, tỉnh Hậu Giang