DOANH NGHIỆP TƯ NHÂN BIÊN HẢI QUÁN

Lĩnh vực

• Phụ gia thực phẩm

BIÊN HẢI QUÁN Quán ăn có cái tên rất độc đáo: “Biên Hải Quán”. Quán ăn rất bình dân, nằm ngay bên cạnh biển, nhìn ra rất … trữ tình. Ai có tâm hồn thơ rất dễ thốt thành thơ khi ngồi ở quán này. Biên Hải Quán đúng với địa điểm của nó, vì nằm ở khu Gành Dầu - cực Bắc Phú Quốc. Bãi biển hình vòng cung dài khoảng 500m được bao bọc bởi hai vồ núi nhô ra biển, cát trắng mịn màng, nước biển xanh thẳm, trong lành nhìn tận đáy. Du khách vừa tắm biển, vừa ngắm cá bơi lội tung tăng, ngắm san hô xanh, đỏ, tím tại nơi vùng biên ải thân yêu của Tổ quốc. Xa xa là hòn Bàng và hòn Thầy Bói của nước ta về phía Tây, còn hòn Nần và núi Tà Lơn của nước bạn Campuchia, cách đó 4,5km Từ đây nhìn sang Campuchia thấy rất rõ xe cộ giao thông bên ấy. Du khách có thể thuê tàu ra hòn Bàng và hòn Thầy Bói. Ở đó, bạn có thể tắm biển thỏa thích tự câu, tự bắt và chế biến mồi như: ốc, cá, nhum,… chỉ cần đem lửa với rượu ra đó thôi là nhậu đã đời.     Trong quán Biên Hải Quán, các món ăn đương nhiên là toàn hải sản, bởi vì quán chỉ có bán hải sản chứ không có gì khác. Mực tươi, cá tươi, tôm tươi, sò tươi, và nhất là con Cầu Gai- người bản xứ hay gọi đó là con “Nhum” tròn tròn đen có gai dài thật là dài khi nướng lên ăn gạch rất ngon, thậm chí là vắt chanh ăn sống thì thật tuyệt vời. Rất ít người biết giá trị dinh dưỡng của con này vì mới được phát hiện tại Việt Nam. Vào quán ăn bình dân mà còn rất vui vì được chính ông chủ quán Út Trà Đá cầm đờn ca cải lương cho khách nghe. Chủ quán là dân rất văn nghệ, nên khi có khách đông là ông thích cầm đờn ngồi ca cải lương tài tử vừa thể hiện văn nghệ tính của mình, vừa giúp vui cho thực khách. Ai đã từng đến đây thì sẽ rất ấn tượng với hình ảnh một người nghệ sĩ tài tử cầm đàn ca hát cải lương giữa nơi biển cả mênh mông này. Có những du khách tâm sự “tôi hứa trong lòng lần sau sẽ quay lại quán này để không phải chỉ ăn mà muốn nghe cải lương”.   MUỐI TIÊU DƯỠNG SINH               Cũng xuất phát từ các món ăn hải sản tươi sống, ông chủ quán Hai Trang (tức Út Trà Đá) mới nghĩ ra một loại gia vị dùng để chấm bổ trợ cho món ăn vốn dĩ đã ngon lại càng trở lên đậm đà hương vị đặc biệt. Khi ăn thực khách sẽ cảm thấy mùi thơm nồng của tiêu, mùi ngọt của vị biển, vị đậm đà mang đậm chất dân dã quê mùa.               Ban đầu loại gia vị này được khách để ý, khen ngon, chủ quán dúm vào bịch và gửi cho du khách làm quà tặng. Sau đóng thành từng bịch để bán cho họ. Trong một thời gian rất ngắn, các du khách ấn tượng với sản phẩm này và họ truyền tai nhau khi ra Phú Quốc phải mua bằng được loại muối tiêu này. Có lần có cả đài truyền hình của Đức sang đòi thu hình ông để làm phóng sự đặc biệt về sản phẩm này. Thế là ông Hai Trang mày mò bắt tay đầu tư vào sản xuất, đăng ký độc quyền, thiết kế các bao bì nhãn mác,.. để cho ra sản phẩm mang thương hiệu chính quán của ông “muối tiêu dưỡng sinh Biên Hải Quán”. Cho đến ngày hôm nay, sản phẩm của ông có mặt hầu hết các địa điểm du lịch của Phú Quốc, đâu đâu cũng có sản phẩm của ông. Không những thế, sản phẩm còn có mặt tại hầu hết các siêu thị tại Hồ Chí Minh, Hà Nội, Cần Thơ, Nha Trang, An Giang, Kiên Giang, Đồng Nai,…             Tuy nhiên, chưa dừng lại ở đó, ông còn mong muốn được xuất khẩu qua các thị trường Châu Âu trong tương lai để khẳng định tên tuổi cũng như sản phẩm mang thương hiệu Việt chính gốc.

Mô tả

BIÊN HẢI QUÁN

Quán ăn có cái tên rất độc đáo: “Biên Hải Quán”. Quán ăn rất bình dân, nằm ngay bên cạnh biển, nhìn ra rất … trữ tình. Ai có tâm hồn thơ rất dễ thốt thành thơ khi ngồi ở quán này. Biên Hải Quán đúng với địa điểm của nó, vì nằm ở khu Gành Dầu - cực Bắc Phú Quốc. Bãi biển hình vòng cung dài khoảng 500m được bao bọc bởi hai vồ núi nhô ra biển, cát trắng mịn màng, nước biển xanh thẳm, trong lành nhìn tận đáy. Du khách vừa tắm biển, vừa ngắm cá bơi lội tung tăng, ngắm san hô xanh, đỏ, tím tại nơi vùng biên ải thân yêu của Tổ quốc. Xa xa là hòn Bàng và hòn Thầy Bói của nước ta về phía Tây, còn hòn Nần và núi Tà Lơn của nước bạn Campuchia, cách đó 4,5km Từ đây nhìn sang Campuchia thấy rất rõ xe cộ giao thông bên ấy. Du khách có thể thuê tàu ra hòn Bàng và hòn Thầy Bói. Ở đó, bạn có thể tắm biển thỏa thích tự câu, tự bắt và chế biến mồi như: ốc, cá, nhum,… chỉ cần đem lửa với rượu ra đó thôi là nhậu đã đời.

 

 

Trong quán Biên Hải Quán, các món ăn đương nhiên là toàn hải sản, bởi vì quán chỉ có bán hải sản chứ không có gì khác. Mực tươi, cá tươi, tôm tươi, sò tươi, và nhất là con Cầu Gai- người bản xứ hay gọi đó là con “Nhum” tròn tròn đen có gai dài thật là dài khi nướng lên ăn gạch rất ngon, thậm chí là vắt chanh ăn sống thì thật tuyệt vời. Rất ít người biết giá trị dinh dưỡng của con này vì mới được phát hiện tại Việt Nam. Vào quán ăn bình dân mà còn rất vui vì được chính ông chủ quán Út Trà Đá cầm đờn ca cải lương cho khách nghe. Chủ quán là dân rất văn nghệ, nên khi có khách đông là ông thích cầm đờn ngồi ca cải lương tài tử vừa thể hiện văn nghệ tính của mình, vừa giúp vui cho thực khách. Ai đã từng đến đây thì sẽ rất ấn tượng với hình ảnh một người nghệ sĩ tài tử cầm đàn ca hát cải lương giữa nơi biển cả mênh mông này. Có những du khách tâm sự “tôi hứa trong lòng lần sau sẽ quay lại quán này để không phải chỉ ăn mà muốn nghe cải lương”.

 

MUỐI TIÊU DƯỠNG SINH

 

            Cũng xuất phát từ các món ăn hải sản tươi sống, ông chủ quán Hai Trang (tức Út Trà Đá) mới nghĩ ra một loại gia vị dùng để chấm bổ trợ cho món ăn vốn dĩ đã ngon lại càng trở lên đậm đà hương vị đặc biệt. Khi ăn thực khách sẽ cảm thấy mùi thơm nồng của tiêu, mùi ngọt của vị biển, vị đậm đà mang đậm chất dân dã quê mùa.

 

            Ban đầu loại gia vị này được khách để ý, khen ngon, chủ quán dúm vào bịch và gửi cho du khách làm quà tặng. Sau đóng thành từng bịch để bán cho họ. Trong một thời gian rất ngắn, các du khách ấn tượng với sản phẩm này và họ truyền tai nhau khi ra Phú Quốc phải mua bằng được loại muối tiêu này. Có lần có cả đài truyền hình của Đức sang đòi thu hình ông để làm phóng sự đặc biệt về sản phẩm này. Thế là ông Hai Trang mày mò bắt tay đầu tư vào sản xuất, đăng ký độc quyền, thiết kế các bao bì nhãn mác,.. để cho ra sản phẩm mang thương hiệu chính quán của ông “muối tiêu dưỡng sinh Biên Hải Quán”. Cho đến ngày hôm nay, sản phẩm của ông có mặt hầu hết các địa điểm du lịch của Phú Quốc, đâu đâu cũng có sản phẩm của ông. Không những thế, sản phẩm còn có mặt tại hầu hết các siêu thị tại Hồ Chí Minh, Hà Nội, Cần Thơ, Nha Trang, An Giang, Kiên Giang, Đồng Nai,…

            Tuy nhiên, chưa dừng lại ở đó, ông còn mong muốn được xuất khẩu qua các thị trường Châu Âu trong tương lai để khẳng định tên tuổi cũng như sản phẩm mang thương hiệu Việt chính gốc.