Khách sạn Sài Gòn Morin Huế là khách sạn ra đời sớm nhất tại Việt Nam, do một doanh nhân người Pháp xây dựng và đưa vào kinh doanh từ năm 1901.
Để đáp ứng nhu cầu về chất lượng ngày càng cao của du khách, đồng thời tạo ra một cơ sở kinh du lịch quốc tế có tầm cở tại Huế, năm 1992, khách sạn được nâng cấp thành khách sạn 03 sao và đưa vào hoạt động Sài Gòn Morin Huế”(Hotel Saigon Morin Hue). Khách sạn tiếp tục được nâng hạng thành khách sạn 04 sao vào tháng 10 năm 2002.
Hiện nay, khách sạn đang hoạt động với 183 phòng ngủ tiện nghi sang trọng , 04 nhà hàng, và nhiều khu vực dịch vụ mua sắm khác đáp ứng mọi nhu cầu của du khách. Từ ngày hoạt động trở lại cho đến nay, Khách sạn Sài Gòn Morin Huế đã phục vụ nhiều du khách và luôn được chọn để đón tiếp và phục vụ các Đoàn khách Nguyên thủ Quốc gia trong và ngoài nước.