Người tìm việc Đầu bếp chính Nguyễn Thành Hân

Họ tên: Nguyễn Thành Hân

Giới tính: Nam

Ngày sinh: 10/09/1986

Mục tiêu nghề nghiệp

E đã có 8 năm làm ở các nhà hàng ở Hà nội, Hải phòng, Hải Dương, Quang Ninh...có kinh nghiệm với các món hải sản và thú rừng. Luôn có sự sáng tạo và học hỏi...muốn tìm chỗ làm ổn định.

Hình thức làm việc: Toàn thời gian cố định

Cấp bậc mong muốn: Khác

Vị trí mong muốn: Đầu bếp chính

Các kỹ năng

Nhanh nhẹn có trách nghiệm...nấu thành thạo..và đào tạo cấp dưới.- Kết hợp với bộ phận nhà hàng quyết định và thực hiện thực đơn cho nhà hàng, trong đó gồm: thực đơn chọn sẵn, thực đơn tự chọn...
- Lập công thức về thành phần thực phẩm, định lượng và giá gốc cho tất cả các món ăn. - Luôn kiểm tra chất lượng thực phẩm đối với các bếp và có những bổ sung cần thiết.
- Giám sát hoạt động nhập, xuất hàng hóa và tình hình sử dụng hàng hóa trong ngày về: số lượng, chất lượng, chủng loại, giá thực phẩm ; Kiểm tra kho và tủ lạnh hàng ngày..
- Theo dõi và kiểm tra tất cả chi phí hoạt động của các bếp trực thuộc, đồng thời có biện pháp giảm chi phí , giá thành nếu thấy cần thiết.
- Giám sát mọi hoạt động trong ca của nhân viên bếp: Thúc đẩy nhân viên làm việc với năng suất cao, phân ca làm việc cho nhân viên trong bộ phận bếp...
- Đưa ra định hướng nhu cầu thị trường, đưa ra các sản phẩm phù hợp: đề xuất và thực hiện các sản phẩm mới và chương trình kinh doanh mới.
- Giám sát tình hình vệ sinh trong khu vực, an toàn lao động,
- Theo dõi công tác kiểm kê hàng tháng.
- Tham vấn cho phòng nhân sự tuyển chọn nhân viên bếp.
- Thực hiện chế độ báo cáo.

Kinh nghiệm

Tên công ty khách sạn nam cường hải dương
Vị trí công việc:bếp chính bậc 2
Ngành nghề:đầu bếp
Thời gian bắt đầu:2010
Thời gian kết thúc:2011
Mô tả công việc:nấu ăn khách sạn.lên cost đồ ăn

Lý do thôi việc:
Thành tích đạt được:
Mức lương:4tr

Tên Công ty:nhà hàng buffet Việt

Địa Chỉ: số 1a đường Tăng Bạt Hổ.Hai Bà Trưng.HN

Vị trí công việc:Tổ trưởng tổ bếp Á.

Thời gian bắt đầu:2011

Thời gian kết thúc:2012

Lý do thôi việc:

Mức lương.7tr

Ngành học: đầu bếp

Trình độ học vấn: Không yêu cầu

Địa điểm làm việc: Hà Nội
Bắc Ninh
Hải Dương...

Mức lương: 7 – 10 triệu

Số năm kinh nghiệm: Hơn 5 năm

Tuổi: 28

Ngành nghề: Khách sạn Nhà hàng

Tình trạng hôn nhân: Độc thân

Ngày làm mới: 29/09/2014