Người tìm việc Bếp trưởng/Bếp phó Á Đặng Anh Cường

Họ tên: Đặng Anh Cường

Giới tính: Nam

Ngày sinh: 12/06/1983

Nguồn tham khảo

1. Phạm Văn Long:bếp phó - Sông Giá Resort, Hải Phong, Viet Nam
Phone: 093224245
2. Nguyễn Hồng Thành: bếp phó nhà hàng Gia Viên, Hải Phòng, Viêt Nam
phone : 0912237893
3. Hoàng Công Định: Bếp trưởng khách sạn 4 sao - Sun Flower,Hải Phòng, Việt Nam
phone : 0912950679

Mục tiêu nghề nghiệp

- Bếp trưởng trong Nhà hàng, khách sạn cao cấp.

- Kinh doanh mô hình dịch vụ ăn uống cao cấp.

Hình thức làm việc: Theo hợp đồng tư vấn

Cấp bậc mong muốn: Trưởng nhóm/Giám sát

Vị trí mong muốn: Bếp trưởng/Bếp phó Á

Các kỹ năng

• Kỹ năng nấu ăn ngon và sáng tạo món ăn mới theo thị hiếu khách hàng.
• Quản lý và điều hành nhân viên làm việc hiệu quả cao.
• Đặc biêt có khả năng sáng tạo nghệ thuật tỉa rau củ, trái cây, Tạc Băng Đăng, tạc tượng xốp ...
• Ra thực đơn mới, tính chi phí giá thành sản phẩm,chế biến món ăn nhanh, đặc sắc và nhìn đẹp mắt.
• Quản lý quy trình hàng tồn, nhấp,xuất và quy trình chế biến thực phẩm và quy trính sản xuất món ăn.
• Kinh nghiệm nuôi giữ và bảo quản mặt hàng hải sản tươi sống các loại.
• Hoạt bát nhanh nhẹn và tính tình vui vẻ hòa đồng với mọi nhân viên.
• Khả năng làm việc độc lập, làm việc nhóm, tổ chức sắp xếp, lên kế hoạch phân công công việc.
• Khả năng tiếp thu học hỏi cao, tinh thần trách nhiệm với công việc
• Hiểu biết văn hóa ẩm thực của người Á, Âu.

Kinh nghiệm

1. Tháng 01/2012 đến nay:
Nơi làm việc: Sông Đà Restaurants _ CT9, KĐT Mỹ Đình – Từ Liêm – Hà Nội
Vị trí: Bếp trưởng
Chuyên các món đặc sản biển và rừng.
2. Từ tháng 01/2011 - 12/2011:
Nơi làm việc: Hải Sản ngon Restaurant_ 72 Văn Cao - Hải Phòng
Vị trí: Bếp trưởng
Chuyên các món hải sản tươi sống Cát Bà
3. Từ tháng 05/2010 - 11/2010:
Nơi làm viêc: Anh Đào Restaurant – Hải Phòng – Việt Nam
Vị trí: Bếp Trưởng
Chuyên các món Hải Sản Tươi Sống - Đặc sản Việt Nam – 200 khách A la carte / lượt
Chef De Partie( wok ) & Carving, Décor - Bếp Chảo Xào – Cắt Tỉa Trang Trí Món Ăn
4. Từ tháng 02/2009 – 5/2010
Nơi làm việc: Nhà Hàng Gia Viên – Trung Tâm Công Nghệ Tiệc Cưới – Công Ty Nhất Ly – Hải Phòng .
Vị trí: Chảo chính
500 khách alacarte/lượt _ 1200 khách tiệc cưới/lượt.
200 khách Break Fast / lượt
5. Từ tháng 7/2008 – 12/2009
Nơi làm việc: Trung Tâm Tiệc Cưới Manjectic Đường Trương Công định – Vũng Tàu
Vị Trí: Sous Chef / Trợ Lý Bếp Trưởng
1600 khách tiệc cưới / lượt
6. Từ tháng 10/2007 – 7/2008 :
Nơi làm việc: Khách Sạn Bưu Điện ( 3 sao ) Đường Hạ Long _Vũng Tầu – Việt Nam
Vị trí: Demi Chef – Nhân viên nấu ăn
200 khách alacarte/lượt và 800 khách tiệc cưới/lượt
7. Từ tháng 9/2003 – 9/2007
Nơi làm việc: Khách Sạn Capsan Jack Quese (3 sao)- Đường Thùy Vân - Vũng Tàu Vị trí: Commis chef – Nhân viên bếp
350 khách alacarte/lượt _ 1500 khách tiệc cưới/lượt

Trình độ tin học: Thành thạo tin học, tìm kiếm thông tin internet

Ngoại ngữ: English - Tiếng Anh

Tốt nghiệp tại trường: Đại học Hàng Hải

Tốt nghiệp năm: 2010 (Giỏi)

Ngành học: Kỹ thuật chế biến món ăn

Trình độ học vấn: Trung cấp

Địa điểm làm việc: Hà Nội
Hải Phòng

Mức lương: Thỏa thuận

Số năm kinh nghiệm: Hơn 5 năm

Tuổi: 31

Ngành nghề: Khách sạn Nhà hàng

Tình trạng hôn nhân: Độc thân

Ngày làm mới: 20/05/2014