Người tìm việc Bar Manager - Assitant Manager Trần Hùng

Họ tên: Trần Hùng

Giới tính: Nam

Ngày sinh: 18/11/1990

Mục tiêu nghề nghiệp

Tôi mong muốn được làm việc trong một môi trường chuyên nghiệp để có thế tiếp tục hoàn thiện bản thân và gắn bó lâu dài với môi trường làm việc đó.

Hình thức làm việc: Toàn thời gian cố định

Cấp bậc mong muốn: Trưởng nhóm/Giám sát

Vị trí mong muốn: Bar Manager - Assitant Manager

Các kỹ năng

_Kỹ năng giao tiếp
_Kỹ năng chăm sóc khách hàng
_Tiếng Anh giao tiếp cơ bản
_Sử dụng thành thạo máy vi tính
_Kỹ năng xử lý tình huống
_Kỹ năng Mixdrink chuyên nghiệp các loại đồ uống có cồn và không cồn (Trà, Cafe, Sinh tố, Cocktail, Mocktail...)
_Kỹ năng chuyên sâu về các loại rượu mạnh,Whisky, rượu vang,cocktail và đồ uống có cồn
_Nghiệp vụ quản lý nhà hàng (Bàn - Bar)
_Đào tạo nghiệp vụ cho nhân viên mới

Kinh nghiệm

*2011- 2012: Jaspas Alfesco's Group Restaurant
*Nhiệm vụ:
▪ Captain Bartender giám sát pha chế, pha chê và phục vụ đồ uống theo tiêu chuẩn của nhà hàng
▪ Kiểm tra và chịu trách nhiệm về nguyên liệu pha chế
▪ Chịu trách nhiệm về máy móc và trang thiết bị, vật dụng quầy Bar và dịch vụ của nhân viên bar

*2012 - 2014: Polite Pub số 5b Bảo Khánh - Hà Nội
*Nhiệm vụ:
-Bar Supervisor & Assitant Manager chịu trách nhiệm chất lượng đồ uống và dịch vụ của nhà hàng
- Chịu trách nhiệm vệ sinh an toàn thực phẩm của nhà hàng
- Chịu trách nhiệm về chất lượng các sự kiện của nhà hàng đặt ra
- Tham gia tuyển chọn và đào tạo NV mới.
- Tổ chức hướng dẫn, kèm cặp nhân viên theo đúng tiêu chuẩn nghiệp vụ của nhà hàng.
- Hỗ trợ Manager quản lý nhân sự
- Kiểm soát lượng đồ uống bán ra hàng ngày, kiểm soát cost của các loại đồ uống
- Tạo ra Menu đồ uống theo mùa
- Tạo ra những loại Cocktail đặc biệt theo phong cách riêng của nhà hàng
- Phục vụ rượu vang và đồ ăn nhẹ theo đúng theo tiêu chuẩn nhà hàng
- Quản lý các hoạt động của quầy Bar.
- Đảm bảo chất lượng các đồ uống do Bar cung cấp.
- Lập danh sách và yêu cầu đặt hàng cho Bar hàng ngày, tổ chức nhận hàng theo quy trình quy định.
- Kiểm soát số lượng nhập xuất tồn của Bar hàng ngày.
- Quản lý tài sản, công cụ quầy Bar.

Các bằng cấp/ chứng chỉ khác

_Bằng Trung cấp chính qui _Chứng chỉ đào tạo Bartender do tổ chức pha chế Bar Shaker Hà Nội cấp

Trình độ tin học: _Word
_Excel
_Microsoft Software

Ngoại ngữ: English - Tiếng Anh

Tốt nghiệp năm: 2012 (Khá)

Ngành học: Công nghệ thông tin

Trình độ học vấn: Trung cấp

Địa điểm làm việc: Hà Nội

Mức lương: Thỏa thuận

Số năm kinh nghiệm: 3 năm

Tuổi: 25

Ngành nghề: Khách sạn Nhà hàng

Tình trạng hôn nhân: Độc thân

Ngày làm mới: 16/03/2014