Người tìm việc Kĩ sư công nghệ thực phẩm Nguyễn Thị Thu Thương

Họ tên: Nguyễn Thị Thu Thương

Giới tính: Nữ

Ngày sinh: 19/08/1991

Nguồn tham khảo

1. Họ và tên: Giang Trung Khoa
Địa chỉ: Khoa Công nghệ thực phẩm - Đại học Nông nghiệp Hà Nội
Điện thoại:0983398416
Nghề nghiệp: Giảng viên

------------------------------
2. Họ và tên: Ngô Ngọc Ánh
Địa chỉ: Công ty TNHH SX, DV & TM An Tâm
Điện thoại: 0984940564
Nghề nghiệp: Quản lí sản xuất

Mục tiêu nghề nghiệp

Mục tiêu dài hạn:
- Làm trưởng nhóm phát triển sản phẩm thực phẩm
Mục tiêu ngắn hạn:
- Tìm kiếm cơ hội làm việc phù hợp với khả năng để tạo nền móng thực hiện mục tiêu dài hạn.

Hình thức làm việc: Toàn thời gian cố định

Cấp bậc mong muốn: Kỹ thuật viên/kỹ sư

Vị trí mong muốn: Kĩ sư công nghệ thực phẩm

Các kỹ năng

Khả năng ngoại ngữ:
- Tiếng Việt: tiếng bản địa
- Tiếng Anh: tiếng Anh giao tiếp, có khả năng đọc hiểu các tài liệu tiếng Anh chuyên ngành
Khả năng tin học:
- Sử dụng thành thạo Microsoft Office (Word, Excel, Powerpoint, Outlook)
- Sử dụng tốt một số phần mềm thống kê: SAS, IRRISTAT, R
- Có thể sử dụng được các chức năng cơ bản của một số phần mềm đồ họa, dựng phim
Các kỹ năng phòng thí nghiệm:
- Thành thạo các kĩ năng phân tích thông thường phòng thí nghiệm
- Có kĩ năng tốt trong phân tích chỉ tiêu vi sinh vật, các chỉ tiêu hóa lí
- Sử dụng tốt thiết bị sắc kí hiệu năng cao HPLC cũng như các thiết bị thông thường phòng thí nghiệm
Các kỹ năng làm việc:
- Có thể làm việc dưới áp lực công việc cao
- Có khả năng làm việc độc lập hoặc theo nhóm
- Có khả năng trong việc tổng hợp, phân tích thông tin
- Có khả năng thuyết trình trước đám đông

Kinh nghiệm

 Từ tháng 2/2012 đến tháng 4/2012
Tham gia giúp đỡ Giảng viên Nguyễn Xuân Bang – Khoa Công nghệ thực phẩm – Đại học Nông Nghiệp Hà Nội:
- Giúp đỡ biên soạn tài liệu bài giảng môn học “Công nghệ chế biến thực phẩm”
- Giúp đỡ dịch tài liệu từ tiếng Pháp sang tiếng Việt từ tài liệu: “Chapitre 8 L’ÉLIMINATION D’EAU”

 Từ 14/05/2012 đến 27/5/2012
Thực tập tại Công ty cổ phần sữa Ba Vì:
- Tham gia công đoạn bao gói sản phẩm bánh sữa
- Kiểm tra và đánh giá chất lượng bao bì sản phẩm caramel, sữa thanh trùng
- Đánh giá cảm quan sản phẩm
- Tham gia đánh giá chất lượng sữa nguyên liệu: tới các trạm thu mua kiểm tra chất lượng sữa nguyên liệu, đánh giá chất lượng sữa lần cuối sau khi sữa được vận chuyển về nhà máy để chuẩn bị cho công đoạn sản xuất
- Tới hộ nông dân tìm hiểu quy trình vắt sữa, cách xây dựng chuồng trại, chăm sóc bò sữa
- Tham gia vào quy trình sản xuất sữa thanh trùng, sữa chua cốc


 Từ tháng 7/2012 đến tháng 12/2012
Tham gia dự án: “Nghiên cứu công nghệ sản xuất bột chè xanh” của TS. Nguyễn Thanh Hải – bộ môn Thiết bị bảo quản chế biến nông sản – Khoa Cơ điện – Đại học Nông Nghiệp Hà Nội
- Tham gia công đoạn diệt men, nghiền, ép để thu nhận dịch chè tươi từ lá chè tươi thuộc giống chè Trung Du
- Phân tích các chỉ tiêu hóa sinh của dịch chè: hàm lượng polyphenol- catechin tổng số, hàm lượng chất rắn, chất hòa tan
- Kết hợp giữa đánh giá cảm quan và các chỉ tiêu hóa sinh để chọn thông số công nghệ tối ưu để thu dịch chè tươi
- Sấy phun để thu bột chè
- Phân tích chỉ tiêu vi sinh vật của bột chè thành phẩm trong quá trình bảo quản

 Từ 20/8/2012 đến 20/12/2012
Thực hiện đề tài tốt nghiệp dưới sự hướng dẫn của TS. Giang Trung Khoa – Khoa Công nghệ thực phẩm – Đại học Nông Nghiệp Hà Nội
Đề tài: “Ảnh hưởng của nồng độ dung môi, nhiệt độ và thời gian trích ly tới hiệu suất thu hồi các catechin và hoạt tính sinh học của dịch chiết từ lá chè tươi Camellia Sinensis Var Shan”
- Đề tài cá nhân
- Lấy mẫu chè từ cây nguyên liệu tại viện nghiên cứu chè Phú Hộ - Phú Thọ
- Tiến hành trích ly theo các thông số công nghệ khác nhau (sử dụng mô hình thực nghiệm BOX BEHNKEN)
- Phân tích hàm lượng các catechin thành phần và hàm lượng cafein dịch chè của các công thức thí nghiệm
- Xác định hoạt tính kháng khuẩn của 4 chủng vi khuẩn được mua tại Bảo tàng giống VSV- ĐH Quốc gia Hà Nội và Viện Dinh Dưỡng Quốc gia
- Tối ưu hóa các thông số công nghệ
 Trong quá trình học đại học, từng tham gia dạy thêm các môn Toán, Địa lí cho học sinh lớp 8 và lớp 12. Ngoài ra trong năm học 2012-2013, tham gia giúp đỡ các bạn sinh viên thực hiện đề tài trong nhóm đề tài tốt nghiệp dưới sự hướng dẫn của TS. Giang Trung Khoa

 Từ tháng 7/ 2013 – tháng 4/2014
Làm việc tại công ty TNHH SX, DV & TM An Tâm (Thanh Trì – Hà Nội)
Công việc chính đảm nhiệm: Chuyên viên Đào tạo và Phát triển sản phẩm, Quản lí chất lượng sản phẩm
- Chuyên viên Đào tạo: Đào tạo nhân viên trong Công ty về kiến thức an toàn thực phẩm, 5S, Kaizen, kiến thức về an toàn lao động, kĩ năng bán hàng chuyên nghiệp, tình yêu cuộc sống,…Hướng dẫn, đào tạo công việc cho nhân viên mới.
- Phát triển sản phẩm: Tham gia nghiên cứu phát triển một số sản phẩm thực phẩm mang hương vị thuần Việt theo định hướng thực phẩm “Ngon và Lành”
- Quản lí chất lượng sản phẩm từ khâu nguyên liệu tới khâu thành phẩm cho sản phẩm cháo dinh dưỡng của công ty
- Tham gia hỗ trợ quản lí sản xuất, lên kế hoạch sản xuất dưới phân xưởng
- Lên kế hoạch xây dựng cơ sở nhà xưởng, chuẩn bị hồ sơ xin cấp giấy chứng nhận cơ sở đủ điều kiện an toàn thực phẩm cho xưởng sản xuất của công ty. Đạt giấy chứng nhận vào tháng 3 năm 2014
- Làm ISO xưởng sản xuất
- Ngoài ra còn hỗ trợ chuỗi hệ thống cửa hàng của công ty
 Từ tháng 4/2014 – 9/2014 làm giám sát canteen của Công ty Suất ăn Hạng Nhất (PCS)
- Tuyển dụng nhân sự, sắp xếp lịch làm việc cho nhân viên
- Quản lí nhân viên, quản lí hoạt động của canteen tại Chi Nhánh Lotte centre Hà Nội
- Kiểm tra chất lượng toàn bộ quy trình từ khâu nhập nguyên liệu đến chất lượng bữa ăn cho khách hàng
- Giao tiếp, chăm sóc với khách hàng
- Tính foodcost, lên định lượng bữa ăn.

Các bằng cấp/ chứng chỉ khác

- Chứng chỉ Kế toán tổng hợp loại Giỏi - Chứng chỉ tin học trình độ B - Chứng chỉ tiếng Anh trình độ C

Trình độ tin học: Trình độ B

Ngoại ngữ: English - Tiếng Anh

Tốt nghiệp tại trường: Đại học Nông nghiệp Hà Nội

Tốt nghiệp năm: 2013 (Khá)

Ngành học: Công nghệ thực phẩm

Trình độ học vấn: Đại học

Địa điểm làm việc: Hà Nội
Hà Nam

Mức lương: 5 - 7 triệu

Số năm kinh nghiệm: 2 năm

Tuổi: 23

Ngành nghề: Thực phẩm Đồ uống

Tình trạng hôn nhân: Độc thân

Ngày làm mới: 13/10/2014