Hẹ là một loại rau ăn lá phổ biến, được nông dân các Huyện Chợ Mới, Châu Phú, Châu Thành, Tân Châu . . . trồng nhiều vì vốn đầu tư thấp nhưng hiệu qủa kinh tế cao hơn các loại rau ăn lá khác. 1/ Giống: Đa số là sử dụng giống địa phương, không trồng bằng hạt mà trồng bằng thân. 2/ Thời Vụ: Trồng được quanh năm. 3/ Đất: - Chọn đất: đất tơi xốp, thoáng khí, màu mở, tốt nhất là đất thịt, thịt pha cát, đất phải chủ động được hệ thống tưới và tiêu nước tốt. - Làm đất: đất sau khi cày xới, lượm sạch cỏ, xử lý vôi 5060kg/1.000m2, đất được phơi khô 15-20 ngày, để cây sinh trưởng tốt và hạn chế sâu bệnh.
