NẤM là một thế giới kỳ lạ, được các Nhà Khoa Học xếp thành một nhóm riêng biệt không thuộc Sinh Vật hay Thực Vật. Những hiểu biết về NẤM hiện hãy còn rất giới hạn. Đa số chúng ta chỉ biết đến NẤM qua một vài loại được bày bán tại các chợ thực phẩm. Những tai nạn chết vì ăn phải nấm độc cũng đã khiến rất nhiều người có cảm giác e ngại khi thử ăn một loại nấm lạ. Mặt khác giới Y dược lại nhìn nấm dưới khía cạnh gây bệnh, đôi khi rất khó chữa.
