Với công trình nghiên cứu này, chúng tôi mong muốn tìm ra thái độ của thực khách đối với quán ăn sân vườn Dìn Ký. Cụ thể, sự cảm nhận của thực khách được biểu hiện bằng các hành động và các đánh giá. Xét về sự cảm nhận được biểu hiện bằng các hành động, chúng tôi nghiên cứu về số lần ăn ở Dìn Ký cho thấy tỷ lệ khách quen và khách mới; mức độ chi tiêu, mức độ thường xuyên ăn, hình thức ăn, mục đích ăn. Xét về sự cảm nhận được biểu hiện bằng các đánh giá, chúng tôi nghiên cứu các yếu tố mà thực khách thường quan tâm khi lựa chọn và quyết định ăn ở Dìn Ký bao gồm không gian ở Dìn Ký, cơ sở vật chất, nhân viên phục vụ và đánh giá chung về món ăn ở đây.
