Cắt tỉa rau, củ, quả trình bày món ăn là một nghệ thuật, một phần không thể thiếu được trong quá trình chế biến, nhằm biến đổi các nguyên liệu thành nhiều hình dạng khác nhau cho dễ nấu nướng, tạo vẻ đẹp, tăng sự hấp dẫn của món ăn. Món ăn nấu ngon, trình bày đẹp mắt, hấp dẫn sẽ càng thu hút người ăn và tăng sự ngon miệng vì khi ăn, người ăn trước hết thưởng thức vẻ đẹp, cách cắt tỉa, trình bày, màu sắc phối hợp hài hòa cùng hương vị của món ăn.
Cuốn sách nhỏ này chủ yếu giúp các bạn nội trợ biết cách cắt tỉa một số loại rau, củ, quả sẵn có ở nước ta bằng hình ảnh cụ thể và lời hướng dẫn ngắn gọn, dễ hiểu. Bạn sẽ nhanh chóng thực hành được các loại hoa, lá, con giống trang trí các món ăn thường ngày và nhất là trong các bữa tiệc gia đình, trong các ngày lễ, mừng sinh nhật, bạn có thể trổ tài trang trí khéo léo của mình để mọi người thưởng ngoạn.
