Chương 3: Phòng ngừa, khắc phục ngộ độc thực phẩm và bệnh truyền qua thực phẩm
Chương 4: Quản lý nhà nước về vệ sinh an toàn thực phẩm
Chương 5: Kiểm tra, thanh tra về vệ sinh an toàn thực phẩm
Chương 6: Khen thưởng và xử lý vi phạm
Chương 7: Điều khoản thi hành Nghị định số 163/2004/NĐ-CP ngày 07 tháng 9 năm 2004 của Chính phủ quy định chi tiết thi hành một số điều của pháp luật vệ sinh an toàn thực phẩm.