Vi cá chính hiệu được chế biến từ vi cá mập. Trong vi cá có chứa Chonroitin có tác dụng bồi bổ, phục hồi sức khỏe với tính giải nhiệt. Khẩu vị đặc trưng của loại nhân bánh này có vị thơm bùi của các loại hạt dưa, hạt bí, hạt mè được hòa quyện cùng thịt jambon hảo hạng và một ít vi cá làm cho chiếc bánh dậy mùi thơm đặc trưng của bánh Trung Thu.