Chào xuân Giáp Ngọ cùng với đặc sản truyền thống ĐẶC SẢN HÀ NỘI
Bánh chè lam, đậm đà hương vị truyền thống

Bánh chè lam được làm ở nhiều vùng miền nhưng ngon nổi tiếng khắp trong Nam ngoài Bắc, được coi là món bánh đặc sản của Hà Nội phải kể đến chè lam khu di tích chùa Tây Phương.
Không giống với các loại bánh kẹo được sản xuất theo dây chuyền công nghiệp, bánh chè lam là sản phẩm thủ công truyền thống mang những nét độc đáo riêng có của một vùng cư dân nông nghiệp lâu đời. Nguyên liệu chính làm chè lam rất đỗi đơn sơ: gạo nếp, củ gừng già, mật mía, lạc nhân... . Tuy nhiên, để làm được bánh chè lam thơm, ngon, mềm dẻo lại là bí quyết và kinh nghiệm hàng trăm năm của các nghệ nhân nơi đây. Bởi vậy mà bánh chè lam trở thành món bánh đặc sản của Xứ Đoài.

Người xứ Đoài tự hào về món chè lam quê mình giờ có tên trong danh sách những món quà quê đặc sản, được sản xuất, đóng gói kỹ càng, có xuất xứ, tên tuổi rõ ràng theo chân người đi muôn ngả. Nhiều khách du lịch đến thăm quan Hà Nội muốn tìm mua cho được món bánh này để thưởng thức và làm quà cho người thân, bạn bè, đồng nghiệp. Người Hà Nội đi xa cũng muốn mang theo bánh chè lam để làm quà biếu, tặng.

Không rình rang và đại trà như các loại bánh kẹo khác được bày bán ở hầu hết các cửa hàng, đại lý, siêu thị. Hiện nay, món bánh này cón khá “kén” người bán và người dùng bởi cái tên bánh chè lam còn mới mẻ với nhiều người. Tuy nhiên, thưởng thức chè lam một lần bạn sẽ nhớ mãi hương vị của nó và không quên ghi nhớ địa chỉ bán hàng để ghé lại lần sau.