Gạo nếp là một loại gạo dẻo. Sản phẩm gạo nếp của LotusRice được trồng từ vùng đất phù sa màu mỡ của Huyện Thốt Nốt, vùng đất được thiên nhiên ưu đãi tạo nên hương thơm tự nhiên của cơm.
Nếp dẻo, vị ngọt có hàm lượng tinh bột cao hơn các loại gạo trắng dài, bình thường.
So với các loại gạo dài bình thường khác, Nếp đòi hỏi một tỉ lệ nước ít hơn khi nấu. Theo kinh nghiệm của ông bà xưa, để nếp không bị nhão, khô và thơm ngon hơn, chúng ta nên ngâm trong nước một thời gian rồi để ráo nước, sau đó hấp thay vì nấu theo cách bình thường.
Ngoài xôi, Nếp có thể chế biến các món ăn như: bánh chưng, các món chè, hoặc cất rượu nếp, rượu đế và rượu cần.
Bột gạo nếp được dùng để làm các món bánh như bánh nếp, bánh giầy, bánh rán, bánh trôi, bánh gai, bánh cốm...
Ngoài ra, trong y học cổ truyền, gạo nếp vị ngọt tính ấm, bổ trung ích khí, dùng chữa tiêu khát, suy nhược cơ thể, ra mồ hôi trộm, tiêu chảy, viêm loét dạ dày, tá tràng... Một số bài thuốc chữa bệnh từ gạo nếp:
+ Cháo gạo nếp hầm táo tàu giúp trị viêm dạ dày mãn tính và loét dạ dày.
+ Cháo gạo nếp hầm đậu đen trị thiếu máu do thiếu sắt.
+ Cháo gạo nếp hầm đậu xanh hỗ trợ điều trị chứng tiêu khát của bệnh đái tháo đường.
+ Bột gạo nếp nấu mật ong dùng cho người miệng khát muốn uống nhiều nước, ăn kém, hay nôn và buồn nôn. Món ăn này còn có tác dụng lợi mật, giảm đau, dùng cho các trường hợp có cơn đau quặn gan do giun chui lên đường mật.
+ Gạo nếp sắc với gừng uống trong ngày để chữa nôn mửa không dứt.
+ Cháo gạo nếp hạt sen: Những người bệnh mới ốm khỏi, cơ thể suy nhược, lấy gạo nếp, hạt sen lượng vừa đủ, đem nấu thành cháo. Mỗi ngày ăn sáng và tối.
+ Gạo nếp đồ thành xôi, xới ra đĩa, gắp đẳng sâm, táo tầu đặt phía trên, thêm một chút nước thuốc đã sắc cạn lên trên cùng. Món này có tác dụng chữa mệt mỏi, mất ngủ, kém ăn, phù thũng…