Hạt dẻ - tiếng Nhật gọi là Kuri 栗 quả hạt dẻ to, ngọt tự nhiên, có Vitamin B1, có tác dụng chống lại sự mệt mỏi, phòng cảm cúm, chống lão hóa da, giúp tiêu hóa tốt, được thu hoạch nhiều ở vùng Tamba, Kyoto.
Trong tất cả các loại hạt, hạt dẻ là thứ hạt duy nhất có chứa Vitamin C và các vitamin nhóm B bao gồm folacin. Ngoài ra còn chứa những chất khoáng vi lượng đáng kể bao gồm: can-xi, sắt, ma-nhê, phốt-pho, man-gan, đồng, selen, kẽm và là một nguồn kali đặc biệt dồi dào.
Công dụng hạt dẻ:
- Tốt cho tim : hạt dẻ có thể làm giảm LDL (cholesterol "xấu") và tăng HDL (cholesterol "tốt). Hàm lượng cao các chất chống oxy hóa như vitamin A và E trong hạt dẻ có thể giúp cơ thể chống lại chứng viêm, bảo vệ mạch máu và làm giảm nguy cơ bị bệnh tim.
- Giảm nguy cơ bị bệnh tiểu đường: Hạt dẻ có thể giúp ngăn ngừa bệnh tiểu đường loại 2. Nó có thể cung cấp phốt pho cho cơ thể và chuyển hóa các protein thành các axit amin, hỗ trợ cơ thể dung nạp glucose và phốt pho để giảm nguy cơ bị bệnh tiểu đường.
- Tốt cho máu: Hạt dẻ là một nguồn rất giàu vitamin B6. Vitamin B6 cần thiết để tạo hemoglobin - một loại protein chịu trách nhiệm vận chuyển oxy qua dòng máu đến các tế bào và làm tăng lượng oxy trong máu.
- Tốt cho hệ thống thần kinh: Lượng vitamin B6 phong phú trong hạt dẻ có tác dụng mạnh mẽ tới hệ thống thần kinh. Các phân tử axit amin làm nhiệm vụ dẫn truyền thông tin phải có vitamin B6 mới thực hiện tốt chức năng của nó.
- Có lợi cho mắt: Hạt dẻ chứa 2 loại carotenoid là lutein và zeaxanthin mà hầu hết các loại hạt khác không có. Hai carotenoid này có chức năng như chất chống oxy hóa, bảo vệ các tế bào khỏi tác hại của gốc tự do, giảm nguy cơ phát triển thoái hóa điểm vàng liên quan đến tuổi tác mà thoái hóa điểm vàng lại là nguyên nhân hàng đầu dẫn đến khiếm thị và mù lòa. Do đó, hạt dẻ được cho là rất có lợi cho mắt.
- Tăng cường hệ thống miễn dịch: Một hệ thống miễn dịch khỏe mạnh đòi hỏi phải có đủ lượng vitamin B6. Thiếu vitamin B6 có thể làm chậm hoạt động của não cũng như làm giảm hiệu quả chống nhiễm trùng của hệ thống miễn dịch. Hạt dẻ rất giàu vitamin B6, do đó nó có sthể hỗ trợ hệ thống miễn dịch hoạt động tốt.
- Tốt cho da: Hạt dẻ là một nguồn tuyệt vời của vitamin E - một chất chống oxy hoá hòa tan trong chất béo. Vitamin E còn được cho là cần thiết trong việc việc duy trì tính toàn vẹn của màng tế bào và giữ cho làn da khỏe mạnh. Vitamin E làm một công việc tuyệt vời bảo vệ da khỏi tác hại của tia cực tím, chống lại lão hóa sớm và ung thư da. Vì vậy, bạn nên ăn hạt dẻ nếu muốn có làn da khỏe đẹp.