Giới thiệu sản phẩm lên men cồn
Men rượu Angel Thermal Tolerance Alcohol Active Dry Yeast đươc sản xuất bằng cách lựa chọn những chủng men cồn đặc biệt, chất lượng cao. chịu được nhiệt độ, độ cồn, axit cao, được sử dụng rộng rãi trong sản xuất cồn(Ethanol nhiên liệu) bằng phương pháp lên men các nguyên liệu dạng tinh bột như: khoai lang, ngô, gạo, sắn, lúa miến, những vật liệu có đường như saccharine như đường mật ngọt...
Tính chất sản phẩm:
1. Temperature tolerance 108độ F(42độ C). The fernetation can be realized at 82độ F - 108độ F(28-42 độ C)
2. Ethanol tolerance =<17%(v/v)
3. Acid tolerance hight resistance to acid, produce gas when PH is 2.5, which is favorable for controlling prevent bacteria contamination and improving alcohol productivity
4. High osmotic pressure tolerance, 60% glucose max
5 Strong reproductive ability, small consumption
Ứng dụng:
Cho trực tiếp men vào thùng lên men
Với mỗi lít hỗn hợp cho khoảng 0.25 đến 0.3g số lượng tế bào men ban đầu đạt 5 triệu/ml
Tính chất của sản phẩm:
Đơn giản, dễ sử dụng, thuận lợi cho việc kiểm soát ổn định. Xác suất lây nhiễm vi khuẩn giảm
Lên men giống trong bể men
Với các thiết bị và quy trình lên men phù hợp, kiểm soát chặt chẽ sự lây nhiễm vi sinh, số lượng men được cung cấp, các chất dinh dưỡng cần thiết,...thời gian nuôi cấy từ 8-10 giờ tùy theo việc sử dụng lượng men khô. Đối với sụ lão hóa và thoái hóa của men trong quá trình lên men, chu kỳ cấy thay thế tối ưu sẽ là 72 giờ
Dinh dưỡng được yêu cầu để lên men:
Nguồn Nitrogen, nguồn phosphor, magnesium ion, ion kẽm, vv
Ngoài ra chúng tôi còn có các loại men khác như lên men từ gạo, các loại tinh bột, thậm chí có loại áp dụng lên men từ rỉ đường, nước mía đường, nước ép củ cải đường. Khách hàng quan tâm xin liên hệ để có được sản phẩm phù hợp