Miến dong Giới Phiên là một trong những đặc sản của tỉnh Yên Bai.Được làm hoàn toàn bằng dong riềng nguyên chất,không phẩm mầu,không trộn các loại bột khác,không chất bảo quản, không sử dụng hóa chất để tẩy trắng nên sợi miến có màu trong hơi xám (khi nấu có màu trắng đục). Miến này dùng cho người tiểu đường cực tốt và an toàn vì không hề dùng bất cứ hóa chất nào trong quá trình chế biến.Do không trộn bột nên sợi miến dai hơn các loại miến khác, nấu không bị nát, khi xào sợi miến không dính vào nhau. Trước khi nấu, ngâm miến từ 5 - 10 phút trong nước ấm.
Chú ý: Do miến dai hơn các loại miến khác nên khi trần miến phải trần kỹ hơn miến thường, nếu không sợi miến sẽ bị cứng
Cam kết đúng miến loại 1