Nước dừa hầu như không có chất béo hay protein. Nước cốt dừa (coconut milk) giàu hai chất này. Nước cốt dừa trông giống như sữa bò tươi, có màu trắng và đậm đặc của kem . Nước cốt dừa chứa khoảng 17-24% chất béo, tùy thuộc vào lượng nước dùng khi ép nước cốt dừa. Nước cốt dừa nhiều chất béo hơn thường gọi là kem dừa (coconut cream), đặc giống như kem sữa tươi.

Một khác biệt giữa nước dừa và nước cốt dừa là về lượng đường. Nước dừa ngọt, nước cốt dừa thì không. Mặc dù nước cốt dừa có vị ngon, nó chứa ít đường, ít hơn cả sữa tươi nữa. Vì lượng carbohydrate thấp, nước cốt dừa thật hoàn hảo cho loại thức ăn ít carb. Nước cốt dừa rất thông dụng trong nấu ăn của người Á Châu, đặc biệt là ở Thái lan và Philippines. Ở nhiều cộng đồng, nước cốt dừa được dùng trong hầu hết các món nấu ăn.

Món cà ri đỏ của Thái Lan có nguyên liệu chính của cà ri này là thịt gà hoặc heo, nước cốt dừa, tương cà ri xanh, cà tím cùng nhiều loại gia vị.

Xôi xoài Thái Lan

Nước cốt dừa Dragon được sản xuất từ quả dừa già. Độ già của quả dừa vào khoảng 11-12 tháng. Quả dừa được lột vỏ, tách gáo và vỏ lụa trước khi đưa vào dây chuyền sản xuất tại nhà máy. Cơm dừa sau khi sơ chế được rửa trong nước sạch và chần bằng nước nóng trong 5 phút trước khi xay nhuyễn. Sau đó, cơm dừa được ép để lấy phần nước cốt dừa. Nước cốt dừa được gia nhiệt và đồng hóa trước khi chiết vào lon và thanh trùng.

 Nước cốt dừa Dragon 

Sừ dụng và bảo quản sản phẩm nước cốt dừa: 

-      Trước khi mở lon sử dụng nên lắc đều sản phẩm.

-      Sau khi mở lon, nếu chưa dùng hết sản phẩm bạn nên bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng tốt nhất trong vòng 2 ngày. 

Nước cốt dừa Dragon được sản xuất từ những quả dừa chất lượng cao nhất được chọn lọc kỹ trước khi đưa vào chế biến. Các công đoạn của quá trình sản xuất được kiểm soát chặc chẽ theo hệ thống an toàn thực phẩm ISO 22000:2005 và HACCP.

CÔNG DỤNG CỦA NƯỚC CỐT DỪA

     Vì nước cốt dừa chứa lượng chất béo cao, nên lợi ích cho sức khỏe cũng tương tự như dầu dừa.

-       Lợi điểm chính của nước cốt dừa so với dầu dừa là nó dễ dàng ép từ cùi dừa và đa năng hơn, lại có thể dùng nhiều cách trong nấu ăn như: bánh xèo, súp, thịt hầm, càri, nước sốt, chè, thức ăn tráng miệng,…

Bánh xèo

Chè Trôi Nước

Chuối chưng

Kem dừa

 Bánh Tằm Bì

Nước cốt dừa là phương cách dễ dàng để thêm dầu dừa vào thức ăn.

-      Dùng thay thế cho sữa tươi rất tốt, và có thể uống cả ly.

-      Uống nước cốt dừa tốt cho viêm họng và loét bao tử.

-      Ngoài ra, nước cốt dừa có thể dùng để thoa bên ngoài trong nhiều trường hợp như dầu dừa. Ví dụ: nước cốt dừa có thể thoa lên da để trị những vết cắt, phỏng , và sạm nắng.

-      Nó cũng tốt cho da đầu và tóc. Nó có thể trị gàu và làm cho tóc tốt, mượt mà.

-      Giữ cho da mềm, mịn, trẻ trung, và được tường trình rất tốt để chống nhăn da.

-      Nước cốt dừa lên men dùng để trị chấy ở da đầu.

-      Thực tế nước cốt dừa có thể thay cho dầu dừa trong nhiều tình huống.