Chắc hẳn trong chúng ta, ai cũng đã ít nhất một lần được thưởng thức hương vị món Nem Chua ở khắp mọi miền đất nước như:  Hà Nội, Huế, Bắc Ninh, Quảng Ninh. Dù hương vị món Nem Chua mỗi nơi một khác...Nhưng ấn tượng khó phai vẫn là Nem Chua Xứ Thanh ( nói mộc mạc là Nem Chua Thanh Hoá ). Trước đây Nem Chua Thanh Hoá đơn giản chỉ là vị chua của men và vị ngọt của thịt… Theo thời gian công thức chế biến dần dần được cải thiện, món Nem Chua được thêm vào như: tỏi, ớt, lá ổi , lá đinh lăng…đã làm tăng thêm phần hấp dẫn cho món ăn truyền thống này. Nếu mà có món nem chua Thanh Hóa  với bia, rượu ngồi bên bạn bè nhâm nhi thưởng thức mới thú vị làm sao…