Lấy từng con nhộng từ tàn ong ra, trụng vào nước sôi cho chúng săn lại, rút bỏ chất bẩn màu đen trong ruột chúng. Xong, lấy chảo phi hành thật thơm, cho nhộng vào đảo đều, gia vị nước mắm tiêu tỏi, chiên cho chín là được. Bưởi chín gọt vỏ, bỏ hột, xé rời từng tép trộn chung với nhộng. , Xúc một muỗng từ tốn nhai, âm thanh trong miệng kêu "bụp", đó là lúc nhộng ong bể ra, chất béo, ngọt, bùi hoà quyện cùng vị ngọt thanh của bưởi, vị mặn của gia vị, tất cả thấm tan đầu lưỡi. , Món cháo nhộng ong nấu độn măng tươi, đọt choại, nấm rơm mà dân sành điệu thường ví von: “Ong - măng – núm - cháo - chạy”, ngụ ý nhắc đến cái “công thức” dễ nhớ, đậm đà khó phai
