Sản phẩm làm từ sữa bò tươi nguyên chất, được gọi là sữa sống. Pho mai được kéo thành sợi, được búi thành từng bó hoặc vỉ ...; Vị của nó hơi mặn, dai, phù hợp  với đồ uống là bia hơi hoặc bia tươi ... tuỳ theo sở thích của từng người.