Sản phẩm Transglutaminase ( TG – Miếng dán cá ) sử dụng trong chế biến kết dính thịt gia cầm, thịt đỏ và hải sản.

Transglutaminase ( TG ) – Miếng dán cá

Transglutaminase có tác dụng : giảm chi phí, cải thiện độ đàn hồi, dai, và độ săn chắc của sản phẩm, tăng năng suất chế biến thức ăn, tăng Khả năng cắt lát mỏng của sản phẩm, giữ hương vị ban đầu tự nhiên của sản phẩm, Sản phẩm chay sử dụng kết hợp với TGrất ổn định trong khi nấu, nướng, chiên, hoặc làm biến dạng

Tạo liên kết chéo tự nhiên của chính các mạch protein của thịt (cá)

Không ảnh hưởng đến tính chất của thịt (cá)

Ổn định trong quá trình xử lý tiếp theo như cắt, ướp, sấy, và đón

Nguồn hàng ổn định, giá rất cạnh tranh, có thể báo giá CIF, Nguyên cont'