Cách chế biến món ăn Tổ Yến chưng đường phèn

· Chưng cách thủy,đường phèn,có thể cho thêm táo tàu,hạt sen,bạch quả,hoặc 1 lát gừng tùy từng khẩu vị.

· Liều dùng:dùng đều đặn một tuần 2-3 lần,mỗi lần 5-10gr.Nên ăn trước khi đi ngủ để yến sào được cơ thể hấp thu hoàn toàn. 

· Bảo quản sản phẩm nơi khô ráo, thoáng mát (tốt nhất là cất trữ trong ngăn mát tủ lạnh để dùng dần).

Cách làm sạch Yến Sào thiên nhiên

. Đối với tổ yến sạch tinh chế thì ngâm trong nước khoảng 15-30 phút,rồi rửa lại bằng nước sạch,rồi rửa lại dưới vòi nước ít nhất 3 lần trở lên và đem đi chế biến

. Đối với tổ yến lông thì ngâm trong nước khoảng 120 phút đến khi thấy sợi yến nở ra thì đem rửa nhiều lần bằng nước sạch,rồi dùng nhiếp nhọn nhặt hết lông và tạp chất trong tổ,sau đó rửa sạch,rồi rửa lại dưới vòi nước sạch ít nhất 3 lần trở lên rồi đem đi chế biến.

. Đối với tổ yến sơ chế thì ngâm trong nước khoảng 30 phút,rồi dùng nhiếp nhọn làm sạch các tạp chất,rồi rửa lại dưới vòi nước ít nhất 3 lần trở lên và đem đi chế biến.

- Lưu ý: tổ yến sau khi ngâm nước mà không dùng hết thì hong cho ráo nước bằng quạt gió( không được phơi dưới ánh nắng mặt trời) rồi cho vào lọ(hủ) đậy kín nắp rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh.Yến sào không phải là thuốc và không có tác dụng chữa bệnh.

Công dụng của Yến Sào Khánh Hòa:

. Khoa học hiện đại đã giải mã được thành phần trong tổ yến. Yến sào chứa hàm lượng protein cao (trên 34%), trong đó chứa 18 loại axit amin, một số axit amin có hàm lượng rất cao như aspartic acid (4,69%), proline (5,27%) có tác dụng tái tạo tế bào cơ, các mô và da; có những axit amin không thể thay thế như cystein, phenylalamine (4,50%) có tác dụng tăng cường trí nhớ, tăng dẫn truyền xung động thần kinh, tăng hấp thu vitamin D từ ánh sáng mặt trời; tyrosine và acid syalic (8,6%) có tác dụng phục hồi nhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu, glucosamine giúp phục hồi sụn bao khớp trong những trường hợp thoái hóa khớp.

.  Yến sào chứa 31 nguyên tố vi lượng cần thiết cho sự phát triển của trẻ và bồi dưỡng cho người già. Yến sào giàu canxi và sắt; có các nguyên tố có lợi cho thần kinh và trí nhớ như mangan, brôm, đồng, kẽm. Có nguyên tố kích thích tiêu hóa như crôm; nguyên tố chống lão hóa, chống tia phóng xạ như se-len. Yến sào chứa đường galactose mà không có chất béo. Phụ nữ muốn có làn da đẹp, giữ mãi nét thanh xuân nên ăn yến bởi có chứa threonine là chất hình thành elastine và collagene của da, giúp da không bị lão hóa.

. Tăng sức đề kháng, phòng chống ho khan,ho lao,hen suyễn,tắt tiếng nói.

Đối tượng sử dụng Yến Sào Khánh Hòa

.  Yến sào rất tốt cho người lớn tuổi,người gầy yếu,suy nhược cơ thể.

.  Yến sào rất tốt cho người mới ốm dậy,người sau phẩu thuật cần phục hồi sức  khỏe nhanh.

.  Dùng cho trẻ em gầy yếu,suy dinh dưỡng,biếng ăn.

.  Dùng cho phụ nữ đang mang thai(trên 4 tháng) và sau khi sinh con.

.  Dùng cho người đang hóa trị ung thư cần hồi phục sức khỏe.

.  Phụ nữ cần duy trì tuổi xuân và sắc đẹp.

.  Người bị tiểu đường dùng yến sào rất tốt cho sức khỏe.

.  Người bị thoái hóa khớp dùng yến sào sẽ phục hồi các sụn bao khớp.

.  Người làm việc trong môi trường có tính độc hại dùng yến sào có tác dụng phục hồinhanh khi cơ thể bị nhiễm xạ hay tổn thương hồng cầu.