CANH TÁC VỚI BA THỬA RUỘNG PHỐI HỢP
Khoảng năm 1.100
Gieo trồng từ năm này sang năm khác trên cùng một thửa ruộng với cùng một loại cây có thể làm đất bạc màu (chai đất). Những nông dân xưa kia chỉ việc dời đi nơi khác để canh tác trên đất mới. Nhưng điều này là không thể được đối với nông dân sống từ thời Trung Cổ vì họ ở cố định một chỗ. Từ khoảng năm 1.100, nông dân châu Âu bắt đầu canh tác phối hợp trên ba thửa ruộng, luân phiên sử dụng các thửa đất hàng năm bằng cách gieo trồng trên một thửa vào mùa thu, thửa khác vào mùa xuân, và bỏ hoang thửa còn lại trong năm đó để nó tự phục hồi. Theo cách này, nông dân thu hoạch hai lần mỗi năm, và bằng cách gieo trồng các loại đậu vào mùa xuân, họ làm tăng lượng đạm trong đất, cũng đồng nghĩa với việc làm tăng độ màu mỡ cho ruộng.
