RƯỢU SÂM BANH
Năm 1.670
Dom Pérignon
Những người chiến thắng trong những cuộc đua xe không thể nào tự kìm chế để khỏi lắc mạnh những chai rượu sâm banh mà họ nhận được, và để cho rượu trong chai phun trào tràn lan khắp nơi. Bí quyết để làm ra điều này là trong rượu có chứa ôxit cacbon, chất này được hình thành theo phương pháp lên men đặc biệt gọi là Méthode champenoise. Phương pháp này được cho là do một tu sĩ Kitô giáo thuộc dòng Benedictine tên là Dom Pérignon phát minh vào năm 1.670. Nhưng có lẽ ông chỉ là một trong nhiều nhà sản xuất rượu vang ở vùng Champagne nước Pháp, người đã đóng góp cho sự phát triển của loại nước uống độc đáo này.
