Công ty TNHH Du lịch Phương Đông+ cần tuyển Bếp trưởng (Executive Chef)

Hồ sơ bao gồm

- Thư hoặc đơn ứng tuyển.
- Sơ yếu lý lịch.
- Bằng cấp và chứng chỉ liên quan

Yêu cầu khác

Không có

Quyền lợi được hưởng

- Lương cơ bản, phụ cấp, thưởng theo doanh thu kinh doanh, thưởng các ngày Lễ Tết.
- Được hưởng đầy đủ quyền lợi theo qui định của Luật Lao Động, hưởng đãi ngộ xứng đáng tuỳ theo năng lực.
- Được hưởng những chế độ đãi ngộ dành riêng cho cấp quản lý.
- Có cơ hội được đào tạo nâng cao nghiệp vụ.
- Phụ cấp ăn ở, chi phí công tác, được sữ dụng phương tiên đi lai theo yêu cầu công việc của công ty.
- Thanh toán trên chứng từ hoá đơn hợp lệ hàng tháng vào cuối mỗi tháng (theo quy định tài chính).
- Thưởng theo năng suất vượt trội (theo chính sách khuyến thưởng).

Mô tả công việc

- Điều hành các hoạt động chế biến đồ ăn và dọn rửa nhằm tối ưu hóa công suất của bếp, đảm bảo chất lượng món ăn khi đến Khách hàng.
- Điều hành các hoạt động của bếp nhằm đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Giám sát các chương trình tiệc, các chương trình thúc đẩy bán hàng.
- Giám sát và điều phối việc thiết lập về thực đơn, giá thành, bày trí thực phẩm, vệ sinh an toàn thực phẩm.
- Phối hợp với bộ phận mua hàng đảm bảo tất cả các đơn hàng liên quan phải tuân thủ theo đúng quy cách và chất lượng được yêu cầu bởi bộ phận Bếp.
- Thực hiện công tác kiểm tra bếp hàng ngày liên quan đến việc kiểm soát thực phẩm, bảo quản lưu trữ thực phẩm phục vụ nhu cầu kinh doanh.
- Phát triển các ý tưởng, sáng kiến mới phối hợp cùng các nhân viên thuộc bộ phận Bếp đảm bảo nâng cao doanh số, tiết kiệm chi phí.
- Đảm bảo chi phí thực phẩm luôn nằm trong phạm vi ngân sách đã được thiết lập.
- Điều phối và duy trì nhân sự ổn định thông qua việc bố trí cấp độ công việc phù hợp với kỹ năng, tay nghề và phụ trách huấn luyện nhân viên.
- Phối hợp với quản lý nhà hàng lên thực đơn và kiểm soát tình hình khách hàng.
- Xây dựng các sự kiện và chương trình đặc biệt về ẩm thực.
- Lập các công thức chế biến, cập nhật chi phí các món và giá bán.
- Thiết lập các công thức nấu ăn chuẩn.
- Sáng tạo các món mới và các sản phẩm mới.
- Duy trì các kỹ năng chuyên môn cao cấp.
- Khảo sát các đối thủ cạnh tranh và so sánh với các hoạt động của họ.

Giới thiệu

Sonata Resort & Spa (Công ty TNHH Du lịch Phương Đông) trực thuộc công ty Cổ phần Đầu tư Xây dựng và Thương mại Đông Tây, là một resort nghỉ dưỡng với quy mô 4 sao tọa lạc tại Km 17, thôn Tiến Phú, xã Tiến Thành, thành phố Phan Thiết, tỉnh Bình Thuận.

Thu gọn