Tổ chức thực hiện các công việc của quầy hàng. Chịu trách nhiệm trước Ban Giám đốc mọi vấn đề liên quan đến công tác phục vụ ăn uống của Trung tâm.
- Tổ chức chỉ đạo, giám sát thực hiện các công việc bao gồm: giám sát sử dụng nguyên vật liệu hàng hóa, giám sát chất lượng đồ ăn, đồ uống.
- Xây dựng nội quy, quy trình, biểu mẫu làm việc của tổ Nhà hàng và phổ biến, hướng dẫn cho nhân viên thực hiện và chấp hành. Quản lý tài sản, trang thiết bị công cụ dụng cụ, vật tư nguyên vật liệu Nhà hàng.
- Định kỳ báo cáo kết quả doanh thu bán hàng ngày ngày, tháng, quý năm đúng thời hạn.
Các công việc khác theo yêu cầu của Ban Giám Đốc Trung tâm