- Quản lý, điều hành sản xuất từ khâu nguyên liệu đến thành phẩm trong nhà máy chế biến thủy sản đông lạnh.
- Kiểm soát và duy trì chất lượng sản phẩm của từng bộ phận ( từ sản xuất đến hoàn thành nhập kho).
- Đánh giá phân loại chất lượng sản phẩm bị trả về: chất lượng, số lượng, nguyên nhân….Đưa ra cách khắc phục sự cố cho lần sau ( nếu có).
- Có trách nhiệm theo dõi, ghi chép các số liệu của từng bộ phận trong ca sản xuất. Bàn giao những công việc cho ca sau thật cụ thể, ngắn gọn, xúc tích.