1.Thực hiện các công việc đầu ca:
- Phân công công việc cho từng nhân viên phục vụ trong ca.
- Trực tiếp hỗ trợ nhân viên thực hiện các công việc đầu ca.
- Kiểm tra, nhắc nhở kết quả công việc đầu ca và trang phục, diện mạo của nhân viên trong ca.
- Chịu trách nhiệm về tình hình hoạt động của các trang thiết bị, cơ sở vật chất, máy móc tại khu vực được phân công.
- Tham gia họp đầu ca
2. Quản lý chất lượng dịch vụ ở khu vực được phân công:
- Quản lý, sắp xếp, điều động nhân viên phục vụ bàn tại khu vực được phân công nhằm đảm bảo chất lượng phục vụ tốt nhất.
- Xử lý các vấn đề nằm ngoài khả năng của nhân viên.
- Hướng dẫn nghiệp vụ cho nhân viên mới.
- Trực tiếp thực hiện công việc ở tất cả các vị trí cấp dưới trong nhà hàng khi cần.
- Nắm và hiểu rõ các chương trình khuyến mãi trong nhà hàng và giải thích được cho khách hàng và nhân viên ….
3. Thực hiện các công việc cuối ca:
- Giám sát, đôn đốc nhân viên thực hiện các công việc cuối ca.
- Trực tiếp hỗ trợ nhân viên thực hiện các công việc cuối ca.
- Bàn giao công việc cho ca sau : các công việc đã làm và chưa làm.
- Báo cáo cấp trên tình hình ca làm việc
4. Thực hiện các công việc khác do cấp trên giao:
- Báo cáo công việc hàng ngày hoặc đột xuất theo yêu cầu của Quản lý nhà hàng.
- Thực hiện các nhiệm vụ khác theo yêu cầu của cấp trên.