Người tìm việc Bếp trưởng - giám sát bếp Lê Kim Hoàng

Họ tên: Lê Kim Hoàng

Giới tính: Nam

Ngày sinh: 26/09/1983

Mục tiêu nghề nghiệp

Tôi mong muốn được trở thành Bếp Trưởng trong môi trường làm việc quy mô và chuyên nghiệp - nơi tôi có thể phát huy hết khả năng mình.
Nhiều năm làm việc trong nghề Bếp, tôi đã có nhiều kinh nghiệm trong việc chế biến các món ăn Á và đặc biệt là các món ăn Việt Nam. Trong vai trò của người Bếp Trưởng, tôi đã được học hỏi rất nhiều về kỹ năng quản lý nhân sự trong bếp, kỹ năng tổ chức tiệc, set up Buffet, hướng dẫn và đào tạo nhân viên mới,…
Luôn nỗ lực học hỏi và cố gắng đạt được mục tiêu đề ra, tôi tin rằng tôi có thể hoàn thành tốt nhiệm vụ được giao.

Hình thức làm việc: Toàn thời gian cố định

Cấp bậc mong muốn: Trưởng/Phó phòng

Vị trí mong muốn: Bếp trưởng - giám sát bếp

Kinh nghiệm

1. Tháng 04/2012 đến nay : bếp trưởng - giám sát tại: Dịch vụ Nhà hàng tiệc cưới.
- Giám sát bếp
- Ra thực đơn nhà hàng, tiệc cưới
- Nhận nấu tiệc cưới hỏi.
- Chịu trách nhiệm lãnh đạo đội ngũ đầu bếp, động viên tinh thần làm việc của nhân viên.
- Kiểm tra chất lượng sản phẩm; giám sát việc lưu trữ và cung ứng thực phẩm.

2. Tháng 03/2011 đến 03/2012, khai trương canteen tại Trường Nhạc họa Lê Vũ


3.Tháng 03/ 2010 đến 02/2011, làm việc tại: Nhà hàng MẮM VIỆT, SEOUL GARDEN, ASIAN FOOD
- Bếp trưởng – Quản lý giám sát.
- Ra món mới, lập kế hoạch thực đơn cơm trưa văn phòng hàng ngày
- Set up Buffet.
- Chịu trách nhiệm lãnh đạo đội ngũ đầu bếp, động viên tinh thần làm việc của nhân viên.
- Lập các bảng phân công nhiệm vụ, giao hàng và lưu trữ thực phẩm.
- Theo dõi, đánh giá quá trình làm việc và khả năng của nhân viên, đề xuất tiền lương, thưởng và có chế độ khác.
- Quản lý nguồn hàng.
- Kiểm tra chất lượng sản phẩm; giám sát việc lưu trữ và cung ứng thực phẩm.
- Quản lý nhân viên.


4. Tháng 11/ 2006 - 02/ 2010, làm việc tại: Khu du lịch BÌNH QUỚI I.
- Nấu bếp.
- Lập kế hoạch thực đơn và đảm bảo các món ăn thích hợp cho Nhà hàng.
- Set up Buffet.
- Hướng dẫn nhân viên mới.

5. Tháng 07 / 2006, làm việc tại: Khách sạn EQUATORIAL.
- Phụ bếp
- Phân loại, đánh giá chất lượng thực phẩm
- Tổ chức bếp, lưu trữ thực phẩm

6. Tháng 05 / 2004 - 06/ 2006, làm việc tại: Khách sạn QUÊ HƯƠNG 4.
-Phụ bếp
-Phân loại, đánh giá chất lượng thực phẩm
-Phương pháp bảo quản thực phẩm

Các bằng cấp/ chứng chỉ khác

Không

Trình độ tin học: Trung cấp

Ngành học: Bếp Việt Nam

Trình độ học vấn: Trung cấp

Địa điểm làm việc: TP. HCM
Bà Rịa - Vũng Tàu
Đồng Nai

Mức lương: Thỏa thuận

Số năm kinh nghiệm: Hơn 5 năm

Tuổi: 31

Ngành nghề: Khách sạn Nhà hàng

Tình trạng hôn nhân: Đã kết hôn

Ngày làm mới: 26/07/2014