14 lính Mỹ trải qua 10 ngày sống chết tại đồi A Sầu, nơi được mệnh danh là "đồi thịt băm" khi hỏa lực của phe đối phương quá mạnh, không ai có thể băng qua toàn mạng...
Là một bộ phim mang nặng “niềm kiêu hãnh Mỹ”, "Đồi thịt băm" chỉ đơn thuần phản ánh sự khốc liệt của chiến tranh.
Tuyến nhân vật trong phim dàn trải, không phân biệt chính phụ, nói một cách khác vai chính là cả một Trung đội lính dù Mỹ.
Phim được dàn dựng quy mô với những hình ảnh miêu tả sự tàn bạo của chiến tranh: thịt nát xương tan, bom rơi đạn nổ, rừng cây nham nhở cháy… tất cả là giả mà như thật...