MỤC LỤCLời mở đầu 1Chương I 3Những lý luận cơ bản về quản trị nhân lực trong khách sạn 31.1.Những đặc trưng cơ bản của kinh doanh khách sạn. 31.1.1. Khái niệm và các chức năng. 31.1.2. Đặc điểm của hoạt động kinh doanh khách sạn: 31.1.3. Các loại hình dịch vụ trong khách sạn 41.2. Đặc điểm của lao động trong du lịch và trong khách sạn 51.2.1. Đặc điểm của lao động trong du lịch nói chung 51.2.2. Đặc điểm của lao động trong khách sạn 71.3. Quản trị nhân lực trong khách sạn 81.3.1. Nội dung của quản trị nhân lực trong khách sạn 81.3.2. Ý nghĩa của quản trị nhân lực 16Chương 2 18Thực trạng về quản trị nhân lực tại khách sạn Đông Á 182.1. Khái quát về khách sạn Đông Á 182.1.2. Quá trình hình thành và phát triển 182.1.3. Điều kiện sản xuất kinh doanh: 182.1.4. Kết quả hoạt động kinh doanh của khách sạn Đông Á. 25Biểu 7: Tình hình khách của khách sạn trong 3 năm gần đây 272.2. Thực trạng nhân sự và quản trị nhân sự tại khách sạn Đông Á 272.2.1. Thực trạng về nhân sự 272.2.2. Thực trạng về quản trị nhân lực trong khách sạn Đông Á. 322.2.3. Nhận xét về quản trị nhân lực tại khách sạn Đông Á 39Chương 3 43Những giải pháp và kiến nghị hoàn thiện công tác quản trị nhân lực tại khách sạn Đông á 433.1. Thị trường du lịch khách sạn ở Sầm Sơn hiện nay 433.2. Các giải pháp và kiến nghị hoàn thiện công tác quản trị nhân lực tại khách sạn Đông Á3.3.Một số giải pháp khác3.4 Một vài kiến nghị đối vơi nhà nước 443.3.1. Cơ cấu tổ chức nhân sự 443.3.2. Một số giải pháp riêng đối voí một số bộ phận. 503.3.3. Kiến nghị thuộc tầm vĩ mô 53Kết luận 54
