Lạc là cây trồng ngắn ngày có giá trị kinh tế cao; trước hết được dùng làm thực phẩm cho con người. Lạc là nguyên liệu quan trọng trong ngành công nghiệp thực phẩm. Dầu lạc cũng được dùng trong nhiều ngành công nghiệp. Lạc là một loại cây trồng luân canh cải tạo đất tốt.
