Cơm dừa nạo sấy được sản xuất từ quả dừa già. Độ già của quả dừa dùng sản xuất cơm dừa nạo sấy vào khoảng (11-12) tháng. Quả dừa được lột vỏ, tách gáo và vỏ lụa trước khi đưa vào dây chuyền sản xuất tại nhà máy. Cơm dừa sau khi sơ chế được rửa trong nước sạch và chần bằng nước nóng trong 5 phút. Sau đó, cơm dừa được xay và hấp bằng hơi nước trước khi được sấy khô bằng hệ thống máy sấy tầng sôi chuyên dụng. Cơm dừa nạo sấy có 02 loại là béo thấp (hàm lượng dầu 40% tối đa) và béo cao (hàm lượng dầu 63% tối thiểu).

Cơm dừa nạo sấy béo cao có hàm lượng ẩm tối đa là 3%, trong khi đó, cơm dừa nạo sấy béo thấp có hàm lượng ẩm tối đa lên đến 4,5%. Cơm dừa nạo sấy béo thấp được sản xuất ra từ phần cơm dừa đã được ép lấy nước cốt để sản xuất nước cốt dừa.

Công ty chúng tôi áp dụng hệ thống quản lý an toàn vệ sinh thực phẩm ISO 22 000: 2005 và HACCP. Do đó, trong quá trình sản xuất, tất cả các công đoạn đều được kiểm soát chặt chẽ. Cơm dừa thành phẩm được kiểm tra đầy đủ các chỉ tiêu về hóa lý, vi sinh, đảm bảo chất lượng hàng hóa tốt nhất để cung cấp cho khách hàng.

    Cơm dừa thành phẩm được đóng gói trong bao PE với 3 lớp bao giấy bên ngoài. Nếu có yêu cầu từ khách hàng chúng tôi sẽ thêm bao PP bên ngoài. Mỗi bao cơm dừa được đóng 7 -10 kg, 25 kg và 50 kg.

   Cơm dừa nạo sấy được ứng dụng rộng rãi trong ngành công nghiệp bánh kẹo, công nghiệp chế biến, tiêu dùng. Ở Việt Nam, cơm dừa nạo sấy được sử dụng phổ biến trong ngành sản xuất bánh kẹo.