Cơm tôm cua

Để món ăn thêm phần hấp dẫn, sau khi chế biến bạn có thể trình bày món ăn theo cách cho cơm ra dĩa Oval. cho 1/2 nhân còn lại xếp chung quanh. Rắc mùi, cà tỉa hoa. Dọn kèm chén xì dầu có ớt thái khoanh.

Nguyên liệu:

- 1/2 gr gạo ngon

- 4 cọng lá dứa quấn lại

- 1 quả trứng vịt

- Nước dừa xiêm nấu cơm ráo trước 3 giờ

- 2 muỗng súp cà hộp

- 200 gr thịt nạc cua rỉa bỏ xương

- 20 gr tôm khô ngâm nước, để ráo

- Tiêu, muối, đường, bột ngọt, 6 tép tỏi

- Dầu ăn, xì dầu, ngò, 2 tép hành lá.

Thực hiện:

Tôm bốc vỏ, rút chỉ đen, chà muối, rửa sạch, để ráo, thái hột lựu.

Hột vịt đánh tan. Nêm tiêu, muối, bột ngọt, tỏi bằm nhuyễn. 

Chảo nóng, cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi bằm phi vàng. Cho tôm khô, tôm, thịt nạc cua xào chín. Nêm tiêu, muối, đường, bột ngọt, xì dầu. Bắt chảo khác cho 2 muỗng súp dầu + 1 muỗng súp tỏi phi vàng. Cho cơm vào xào cho ráo, cho hột vịt vào từ từ + hành lá xắt nhuyễn. Nêm lại gia vị vừa ăn. Cho 1/2 nhân vào trộn đều, nhắc xuống.

(THEO VNEXPRESS.NET)