Chả hoa Năm Thụy là "thủ lãnh" của 10 mặt hàng đặc sản của tỉnh Trà Vinh.

Khác với chả lụa truyền thống, đúng như tên gọi chả hoa khi cắt ra sẽ có hình giống như bông hoa ở giữa là trứng muối, xung quanh là nấm mèo, chả, ngoài cùng là lớp trứng gà được sử dụng máy đánh trứng scarlett đánh tan chiên thành tấm cuộn bên ngoài.