Là biện pháp sử dụng những loại hóa chất dưới dạng hơi độc, hơi nóng để tiêu diệt các loại sinh vật hại thuộc đối tượng kiểm dịch thực vật hoặc các đối tượng cần phòng trừ trong hàng hóa.

Tại sao phải khử trùng xông hơi?

Hàng hóa trong quá trình bảo quản lưu trữ trong kho một thời gian dài sẽ phát sinh các loài sinh vật như sâu mọt đục hạt, chúng ăn hại nguyên liệu hoặc sản phảm bảo quản đồng thời làm giảm phẩm cấm của sản phẩm. Để phòng trừ các loài sinh vât này có rất nhiều biện pháp khác nhau tuy nhiên khi hàng hóa đã bị côn trùng xâm nhiễm thì các biện pháp khác không có nhiều ưu điểm bằng khử trùng. Mặt khác khi khử trùng, hóa chất khử trùng không tồn lưu trong sản phẩm, sau thời gian cách ly tối thiểu thì việc sử dụng không gây hại cho người và động vật sử dụng

Những khu vực hoặc thiết bị có thể khử trùng

1. Khử trùng hàng hóa trong kho, cây hàng ngoài trời.
2. Khử trùng hàng hóa trong Silo
3. Khử trùng các bin nguyên liệu, bồn chứa và dây truyền sản xuất.

Các loại hàng hóa khi nhiễm côn trùng có thể sử dụng biện pháp khử trùng xông hơi:

- Nguyên liệu thức ăn chăn nuôi. Ngô, Sắn, cám gạo, đậu tương...
- Nguyên liệu gỗ, hàng thủ công mỹ nghệ
- Khử trùng kho...