Đây là món ăn đặc trưng đậm chất Nhật Bản. Không khó chế biến, lẩu càng cua có hương vị thơm ngon đặc biệt bởi vị ngọt thanh khiết từ thịt cua biển. Nước dùng trong, nổi vị ngọt mát của cua cùng các loại củ, quả.