Thịt chua Thanh Sơn (món ăn của người Mường). Đây là món ăn làm từ thịt lợn lửng nướng lên, sau đó thải mỏng và ủ thính để lên men chua. Mỗi lọ có trọng lượng 300gr. Có sẵn các loại lá như lá sung, lá mơ, lá đinh lăng để ăn kèm. Lá đã được nhặt sạch, về  chỉ việc rửa thôi. Khi ăn lấy lá cuộn và chấm tương ớt nhé.