Yến huyết là tổ yến có màu đỏ như máu, mép có viền trắng, được xếp vào loại thượng hạng. Loại yến này rất hiếm gặp, được coi là quý giá nhất...
Thông tin chi tiết:
Yến huyết là tổ yến có màu đỏ như máu, mép có viền trắng, được xếp vào loại thượng hạng. Loại yến này rất hiếm gặp, được coi là quý giá nhất, thường mỗi vụ thu hoạch chỉ được vài trăm tổ, cũng là loại dễ bị làm giả do giá thành cao.
Theo quan niệm dân gian, thì yến huyết là tổ yến được làm từ máu của yến, do chim cố gắng hết sức để làm tổ nên bị ra máu. Tuy nhiên, theo các nhà khoa học, tổ yến có màu đỏ là do vách đá nơi chim yến làm tổ có nhiều oxyde sắt (có màu đỏ). Chẳng thế mà Yến huyết thường là yến đảo, được lấy từ những vách núi, hang đá ở biển, chứ hiếm khi là yến nhà.
Hai quan niệm này, cho đến nay vẫn chưa ngã ngũ, dù sao thì yến huyết vẫn là loại yến có giá nhất trên thị trường hiện nay, và số lượng cũng không nhiều. Khi đi mua, quý khách hàng nên hết sức chú ý, tránh mua phải hàng giả, tiền mất tật mang.