TỔ YẾN SƠ CHẾ là những tổ đã được làm sạch những lông to, tạp chất từ Tổ Yến Thô nguyên tổ. Tổ Yến Sơ Chế chỉ còn lại những lông tơ thật nhỏ nằm sen kẽ giữ những sợi yến trong tổ. Sau đó để thật khô và cho vào hộp kín để bảo quản.

CÁCH SỬ DỤNG TỔ YẾN SƠ CHẾ: tùy nhu cầu dùng nhiều hay ít mà cho 1 hay nhiều tổ ngâm vào nước sạch từ 1 đến 2 tiếng đồng hồ (không dùng nước nóng để ngâm vì sẽ làm mất chất). Không nên dùng bất cứ chất gì để tẩy rửa tổ yến, ngoài nước sạch. Nhiều người dùng rượu, dầu ăn…để tẩy rửa. Điều này không cần thiết, và cũng làm yến mất chất, hoặc mất mùi vị. Chỉ cần nước là có thể làm sạch yến. Sau khi ngâm khoảng 1->2 tiếng sẽ thấy tổ yến nở ra thành từng sợi, dùng ray có lưới thật mịn và khít (để tránh trôi mất sợi yến) lượt bỏ những lông tơ và tạp chất còn sót lại. Có thể làm qua vài lần dưới vòi nước cho đến khi sạch hoàn toàn. Sau đó là bạn có thể chế biến ngay để dùng.

BẢO QUẢN TỔ YẾN: Nếu không nấu yến ngay sau khi làm sạch, nên vắt khô yến rồi cho vào tủ lạnh, ngăn mát. Thời gian lưu tổ yến trong tủ lạnh khoảng 1 tuần, nếu muốn lưu lâu hơn thì sau khi làm sạch dùng quạt thổi cho yến thật khô,(tránh phơi nắng) rồi cất vào hộp kín, nơi khô ráo.
TỔ YếN là thực phẩm bổ dưỡng, không phải là vị thuốc thần kỳ, nên nếu có yến, chúng ta hãy đem dùng, không nên đem cất giữ từ năm này qua năm khác. Tuy tổ yến sơ chế có thể lưu giữ rất nhiều năm nếu giữ khô ráo, nhưng nếu để quá lâu, có thể gây mất chất, biến chất.