Con người biết dùng dao và dĩa từ bao giờ?
Vào thế kỷ thứ XIX dao và dĩa bắt đầu được sản xuất hàng loạt và có mặt trên những bàn ăn. Trước đó, phần lớn loài người ăn bốc.
Ngày xưa, mỗi người thường giữ bên mình một con dao để dùng vào tất cả mọi việc. Trong bàn ăn, họ dùng nó để cắt thịt rồi đưa lên miệng bằng mũi dao. Đến tận thời Trung Cổ, những người khách du lịch vẫn phải mang dao theo bên mình vì những quán trọ không cung cấp thứ đó.
Dĩa còn ra đời muộn hơn. Trong nhiều thế kỷ, con người vẫn dùng tay để ăn thay dĩa. Những người La Mã đôi khi cũng đã sử dụng những chiếc dĩa có hai răng. Nhưng những chiếc dĩa mà chúng ta biết ngày nay
có nguồn gốc từ Venise và tới tận thế kỷ XV chúng mới xuất hiện ở Pháp, rồi chỉ tới thế kỷ thứ XIX, dĩa mới được thực sự sử dụng một cách rộng rãi.
Không phải toàn bộ loài người đều sử dụng dao và dĩa: Người Trung Quốc, người Nhật Bản, Việt Nam và Triều Tiên ăn bằng đũa.
