Làng chài truyền thống ở Tai O
Cảnh quan ở Tai O
Tai O là một làng chài truyền thống có lịch sử lâu dài. Một nghìn năm trước, việc sản xuất muối là ngành công nghiệp quan trọng của thời nhà Thanh và đây là khu vực sản xuất muối quan trọng. Cũng như sự thịnh vượng của ngư nghiệp, Tai O có được cảng hưng thịnh nhất của sông Trân Châu từ hàng trăm năm trước. Khu vực này đã từng là thuộc địa của Tây Ban Nha khi lần đầu tiên Tây Ban Nha xâm chiếm Trung Quốc. Đây còn được coi là nơi đặc trưng, tiêu biểu nhất cho thời đại vua Sung cuối cùng. Nhà thơ Wen Tianxiang đã viết bài thơ cuối cùng tại đây.
Tai O có nhiều đặc điểm được duy trì của một nền kinh tế từng phát triển rất sớm. Những đồ vật và cột nhà sàn truyền thống của người Tanka vẫn còn được tìm thấy ở đây.
Đường bờ biển của Tai O là khu đất ngập mặn, vùng đất lí tưởng cho cây đước. Rừng đước nơi đây là một hệ sinh thái rộng lớn và vì vậy nó rất hấp dẫn lôi cuốn đối với những người yêu thiên nhiên. Du khách cũng có thể ngắm những chú cá heo vui nhộn ở vùng biển của đảo Lantau.
Đền Hung Shing
Đền Hung Shing là đền thờ thần biển. Phía trong đền có một cái chuông được đúc từ năm thứ nhất khi hoàng đế Càn Long của triều đình nhà Thanh lên ngôi. Khi hoàng đế lên ngôi, người đã cho xây dựng năm ngôi đền và đền Hung Shing là một trong số đó.
Đặc sản ở Tai O
Cá muối
Tai O là một làng chài và là vùng sản xuất muối chủ chốt, do đó cá muối trở thành sản vật nổi tiếng của vùng.
Làm cá muối có rất nhiều công đoạn: trước tiên, phải lấy phần ruột cá ra rồi rửa sạch mình cá và xát muối khắp con cá. Sau đấy, xếp cá thành từng lớp từng lớp bên trong một cái hộp gỗ, mỗi lớp cá lại rắc một lớp muối. Sau đó, đem phơi cá dưới ánh mặt trời từ ba đến bốn ngày.
Trước khi phơi khô, cá phải được làm sạch. Sau khi làm sạch cá khô, bọc phần đầu cá bằng giấy và tiếp tục phơi khô cá dưới ánh nắng mặt trời từ năm đến sáu ngày. Chất lượng của cá muối phụ thuộc vào độ tươi của cá.
Mắm tôm và pa-tê tôm
Ngư dân có thể bắt được nhiều con tôm nhỏ trong thời gian từ tháng sáu đến tháng chín hàng năm. Sau khi rửa sạch, cho gia vị và muối vào tôm rồi xay nhỏ đem phơi dưới nắng, bạn sẽ có được mắm tôm và pa-tê tôm.
Du khách có thể gặp gỡ Ủy ban nông thôn Tai O nếu muốn đi tìm hiểu quá trình sản xuất những sản phẩm trên.
Tai O – thiên đường của ẩm thực
Tai O có những món ăn rất nổi tiếng như món rau bina xào nước với pa-tê tôm và cá muối hấp gừng. Nơi đây có rất nhiều món ăn ngon nổi tiếng như cơm chiên với cá muối.
Tai O và gà thái hạt lựu, gà muối quay, cơm chiên với pa-tê tôm, thịt lợn hơi với pa-tê tôm, bánh nướng nhồi mực là thịt, trứng luộc với gừng thái nhỏ, cá chiên v v.. Còn có đủ các món ăn nhẹ của địa phương như bánh quy mạch nha, Wife-cake, bánh putđinh đậu phụ, đồ uống thảo dược Trung Quốc và bánh hấp pa-tê rau mùi - món ăn dành cho ngày lễ tắm Phật.
