NỒI ÁP SUẤT
Năm 1.679
Denis Papin
Thực phẩm được nấu nhanh trong nước nóng hơn điểm sôi bình thường của nó (1000). Năm 1.679, nhà vật lý Anh gốc Pháp, Denis Papin làm cho nước nóng hơn điểm sôi bằng “nồi ninh” của ông, một nồi kín có van an toàn. Khi nước bên trong được đun nóng, áp suất sẽ tăng. Áp suất tăng giữ không cho nước sôi cho đến khi nó nóng hơn bình thường.
