Những loại nấm nào ăn được?
Nấm hương và nấm rơm là những loại nấm ăn rất ngon và được rất nhiều người biết đến, nhưng đó không phải là những loại nấm duy nhất có thể ăn được.
Nấm hương được trồng ở rất nhiều nơi và chúng ta cũng thường hay gặp nhất ở những cửa hàng đồ khô. Một trong những “người anh em” của loại nấm này là nấm rơm thường hay gặp trên những cánh đồng, rất dễ nhận ra được trong đám cỏ và bên vệ đường vào mùa xuân, tức là khoảng tháng Chín, tháng Mười.
Rất nhiều loại nấm khác cũng có thể dùng được trong những bữa ăn, thậm chí còn rất ngon nữa, ví dụ như nấm amanit Xê-da, nấm tổ ong, nấm xép thường thấy trong những khu rừng. Ngoài ra còn có nấm mũ vảy cao có hình một chiếc ô, và trên những cánh đồng cỏ là nấm phân có bộ tóc rễ không thể lẫn với những loại khác được. Nấm tai lệch trên những gốc cây đã bị đốn và trên một số thân cây khác có hình dáng ít khêu gợi nhưng ăn rất ngon. Và thêm vào đó là loại nấm cư, chắc chắn đó là loại nấm được những người dân châu Âu ưa chuộng nhất, nhưng cũng khó tìm nhất bởi vì chúng mọc dưới lòng đất, gần gốc những cây sồi và cây phỉ.
Một lời khuyên chân thành: Không bao giờ được ăn một loại nấm nào khi chưa được xác định một cách chắn chắc.
