• Chịu trách nhiệm điều hành và quản lý hoạt động của bộ phận nhà hàng trong ca trực đảm bảo duy trì hoạt động ổn định của bộ phận;
• Giám sát, đào tạo, hướng dẫn, nhân viên bộ phận trong ca trực;
• Tổ chức thực hiện các công việc của quản lý nhà hàng giao và chịu trách nhiệm trước Quản lý nhà hàng mọi vấn đề liên quan đến công tác phục vụ ăn uống trong ca trực;
• Tổ chức chỉ đạo, giám sát thực hiện các công việc tổ Nhà hàng bao gồm: Tổ chức setup các bàn tiệc, giám sát sử dụng nguyên vật liệu hàng hóa, giám sát chất lượng đồ ăn, đồ uống;
• Phổ biến, hướng dẫn cho nhân viên thực hiện và chấp hành các quy định của Công ty, bộ phận;
• Quản lý tài sản, trang thiết bị công cụ dụng cụ, vật tư nguyên vật liệu Nhà hàng;
• Thực hiện các công việc khác theo chỉ đạo của Quản lý nhà hàng.