Công ty TNHH Phúc Hưng Thịnh cần tuyển Bếp trưởng Quán Ăn Ngon

Hồ sơ bao gồm

* Nộp trực tiếp hoặc qua email:
- Đơn xin việc.
- Sơ yếu lý lịch có xác nhận của địa phương.
- CV tóm tắt quá trình công tác, nêu rõ kinh nghiệm làm việc ở vị trí ứng tuyển.
- Bản sao giấy khai sinh.
- Bản sao các văn bằng, chứng chỉ.
- Bản sao chứng minh thư/ hộ khẩu.
- Giấy khám sức khoẻ.
- 02 ảnh 4 x 6 ( chụp không quá 06 tháng ).

Chấp nhận hồ sơ photo, khi trúng tuyển sẽ nộp hồ sơ gốc.

Yêu cầu khác

Kỹ năng
Kỹ năng huấn luyện, đào tạo nhân viên tốt;
Có năng lực quản lý, điều hành và lãnh đạo tập thể;

Khả năng:
Làm việc độc lập và theo nhóm;
Trách nhiệm trong công việc.

Quyền lợi được hưởng

- Tham gia đóng BHXH, BHYT, BHTN
- Được làm việc trong môi trường chuyên nghiệp & thân thiện.
- Thu nhập xứng đáng với kết quả công việc.

Mô tả công việc

1. Đảm bảo chất lượng, số lượng món ăn
+ Xây dựng tiêu chuẩn nguyên vật liệu hàng hóa đầu vào; + Hướng dẫn và kiếm soát hoạt động của toàn bộ nhân viên bộ phận bếp, phân bếp chế biến món ăn theo đúng quy định;
+ Pha chế nước sốt để đảm bảo độ chuẩn của hàng loạt sản phẩm;
+ Đảm bảo đúng theo công thức chế biến món ăn, định mức tiêu hao thực phẩm cho phép;
+ Lập công thức về thành phẩm thực phẩm, định lượng giá gốc cho tất cả các món ăn;
+ Chịu trách nhiệm về chất lượng món ăn, cost và các chi phí khác.

2. Quản lí hàng hóa
+ Đảm bảo thực hiện luật vệ sinh an toàn thực phẩm;
+ Trực tiếp kiểm tra số lượng, chất lượng đầu vào hàng ngày hoặc kiểm tra bất thường (nếu ủy quyền cho nhân viên nhận hàng phải ký vào sổ theo dõi);
+ Phối hợp bộ phận thu mua tìm kiếm những nhà cung cấp chuyên nghiệp thực phẩm chất lượng cao (giá thành rẻ so với các nhà cung cấp khác từ 14% đến 40%);
+ Tổ chức các khu vực sắp xếp nguyên vật liệu, thực phẩm và hướng dẫn cho nhân viên;
+ Đảm bảo đúng các nguyên tắc về quy trình mua hàng, xuất hàng theo quy định của Công ty;
+ Hướng dẫn nhân viên thực hiện quy trình bảo quản thực phẩm thời gian lưu trữ, kho lạnh, tủ đông, tủ mài.
3. Quản lý tài sản, công cụ dụng cụ
+ Đề xuất cung cấp tài sản, công cụ bổ sung;
+ Kiểm tra, quản lý và chịu trách nhiệm về việc sử dụng tài sản công cụ của các nhân viên;
+ Hướng dẫn nhân viên sử dụng tiết kiệm nguyên vật liệu, an toàn lao động và phòng chống cháy nổ theo quy định của Công ty;
+ Theo dõi kiểm tra hệ thống gas phải được an toàn và luôn dự trự để đảm bảo phục vụ.
4. Quản lý nhân sự, hành chính
+ Xây dựng bộ máy nhân sự bếp đảm bảo hoạt động hiệu quả, đáp ứng công việc;
+ Đề xuất tuyển dụng nhân viên bếp (theo tình hình thực tế trong khung cho phép)
+ Tham gia kiểm tra, phỏng vấn tuyển chọn nhân viên;
+ Đánh giá nhân viên thử việc;
+ Đào tạo kèm cặp nhân viên theo các quy trình nghiệp vụ bếp; + Đánh giá hiệu quả năng lực xếp loại từng nhân viên; + Tổ chức thực hiện các quy định về quản lý nhân sự của Công ty; + Được quyết định hạ cấp bậc, đình chỉ công tác, hoặc cho thôi việc đối với nhân viên không chấp hành mệnh lệnh của nhân viên cấp trên.

5. Điều hành hoạt động

+ Ký duyệt tổng hợp bảng công hàng tháng theo quy định; + Sắp xếp lịch và bố trí công việc cho các nhân viên;
+ Tổ chức thực hiện theo các yêu cầu công việc;
+ Phân phối với các bộ phận thực hiện công việc trên tinh thần cởi mở và trách nhiệm;
+ Giải quyết sự việc phát sinh.

6. Trực tiếp chế biến món ăn
+ Chế biến món ăn cho khách có nhu cầu đặc biệt và khách VIP khi cần thiết; + Hướng dẫn, đào tạo nhân viên chế biến món ăn.

Giới thiệu

Công ty TNHH Phúc Hưng Thịnh (PHT) là một doanh nghiêp trẻ đang trên đà phát triển mạnh mẽ với tham vọng trở thành một mô hình kinh doanh thành công toàn diện, đứng đầu trong lĩnh vực ẩm thực tại Việt Nam. Hiện nay, Công ty đang sở hữu và gây dựng thành công hai thương hiệu nổi tiếng trong lĩnh vực kinh doanh ăn uống và giải trí, đó là hệ thống nhà hàng ẩm thực truyền thống Quán Ăn Ngon với 04 địa chỉ tại Hà Nội và mô hình bar-nhà hàng đẳng cấp The Rooftop Bar & Lounge.
Hai thương hiệu Quán Ăn Ngon và The Rooftop có mặt tại những vị trí đắc địa của Hà Nội đã khẳng định nội lực mạnh mẽ của PHT từ khả năng đầu tư, xây dựng và lựa chọn mô hình kinh doanh, điều hành hoạt động doanh nghiệp đến đào tạo về ẩm thực. Bên cạnh việc thực hiện sứ mệnh gìn giữ những món ăn Việt truyền thống góp phần thiết thực trong việc quảng bá bản sắc văn hóa dân tộc, PHT mong muốn có thể xây dựng thêm nhiều mô hình kinh doanh mới lạ và tiềm năng khác, từng bước thực hiện chiến lược và kế hoạch vươn tầm phát triển.
PHT mong muốn xây dựng một môi trường làm việc tốt, một đội ngũ nhân sự đam mê với ẩm thực, nhiệt huyết và năng động. Những cơ hội được đào tạo chuyên sâu và thăng tiến luôn rộng mở cho những cá nhân thực sự tâm huyết với tầm nhìn và sứ mệnh của chúng tôi.
Quán Ăn Ngon 18 Phan Bội Châu, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Quán Ăn Ngon 25T2 Trung Hòa Nhân Chính, Cầu Giấy, Hà Nội
Quán Ăn Ngon 34 Phan Đình Phùng, Ba Đình, Hà Nội
Quán Ăn Ngon B2 Vincom Royal City, Thanh Xuân, Hà Nội
The Rooftop, tầng 19, tòa nhà Pacific Place, 83B Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, Hà Nội
Công ty Phúc Hưng Thịnh chúng tôi luôn đón nhận những ứng viên năng động, nhiệt tình, thích học hỏi, có kinh nghiệm/đam mê với ngành dịch vụ nhà hàng để đáp ứng được nhu cầu nhân sự trong xu thế phát triển của Công ty trên toàn quốc. Đến với Phúc Hưng Thịnh bạn sẽ có một môi trường làm việc thực sự chuyên nghiệp, thân thiện, bình đẳng, có cơ hội học hỏi và thăng tiến, thu nhập tương xứng với năng lực. Bạn muốn trở thành thành viên của Phúc Hưng Thịnh, hãy gửi hồ sơ cho chúng tôi.
Các vị trí đang tuyển dụng:
Trưởng bộ phận thu mua
Cấp quản lý giám sát tại nhà hàng, bếp
Nhân viên bộ phận bán hàng, marketing, thiết kế, thu ngân, kế toán
Nhân viên bếp, phục vụ bàn, lễ tân, pha chế, bảo vệ

Thông tin liên hệ:
Phòng Nhân sự
email: nhansu@phuchungthinh.vn
Địa chỉ: tầng 14, phòng 1405, tòa nhà Pacific Place, 83B Lý Thường Kiệt, Hoàn Kiếm, HN
Điện thoại: 04.39.41.25.42, ext: 102 or 103

Thu gọn